Жареный рис с грибами и горошком » Рецепты блюд с фото и видео. Кулинарный портал.

Жареный рис с грибами и горошком

Жареный рис популярен в Китае и Южной Азии. Это блюдо, имеющее сотни вариантов, чисто вегетарианских, с морепродуктами, курицей, свининой. Готовить такой рис просто и быстро и так же быстро его подавать, блюдо это не для разогреваний, потеряется вся прелесть. Сам рис кстати можно сварить заранее. Летний вариант блюда очень интересный, со стручками горошка и чесночными стрелками, сезонный такой. Как вариант можно заменить чесночные стрелки черемшой, зеленым луком или шпинатом, и положить побольше обычного чеснока. Вместо стручков горошка добавить стручковую же фасоль, вместо грудинки ветчину или бекон. И с соусом можно поэкспериментировать, вместо соевого взять рыбный, если любите. Рис получается не острый, очень вкусный и питательный, моему ребенку очень понравился кстати.

И конечно не обошлось без помощи газовой варочной поверхности GW65CLI от “Gorenje”

Ингредиенты:

1.Рис жасмин 200 грамм

2.Шампиньоны 300 грамм

3.Горошек 200 грамм

4.Стручки горошка 100 грамм

6.Имбирь свежий кусочек 1см.

7.Чесночныестрелки 5-6 шт.

8.Грудинка варено-копченая 100 грамм

10.Масло растительное 2 ч.л.

Готовим!

1.Рис отварить до готовности. Яйца взболтать венчиком с 1 ч.л. соевого соуса. На греть в сковороде растительное масло и вылить яичную массу. Постоянно перемешивая яйца поджарить омлет в виде комочков. Переложить его в миску.

2.Грудинку нарезать тонкими полосками. Обжарить грудинку в сковороде до румяности, вынуть шумовкой и положить к омлету.

3.Грибы нарезать тонкими ломтиками. Чесночные стрелки нарезать кусочками по пол-сантиметра. Положить грибы и стрелки в сковороду с жиром от грудинки и готовить, помешивая, 5 минут. Добавть горошек и стручки горошка,готовить еще 5 минут.

4.Чеснок и имбирь очистить и натереть на терке. Тоже добавить в сковороду. Перемешать и готовить пару минут. Влить 2-3 ст.л. соевого соуса и всыпать готовый рис. Все быстро перемешать, вернуть в сковороду грудинку и омлет, еще раз перемешать и снять с огня. По вкусу приправить блюдо соевым соусом и немедленно подавать.

Zoryana

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Рис с шампиньонами и зеленым горошком

Рис с шампиньонами — это прекрасное постное блюдо, которое идеально подойдет для вегетарианцев. Простое и вкусное сочетание риса с грибами, дополненное зеленым горошком, делает этот гарнир в особенности вкусным, а специи придают ему свой пряный аромат. В приготовлении можно использовать и сушеные грибы, замочив их в горячей воде (примерно 10-15 мин) и просушив бумажной салфеткой.

Ингредиенты

  • Горошек (замороженный) — 300 гр.
  • Рис –1 стакан
  • Шампиньоны –200 гр.
  • Лук –1 шт.
  • Растительное масло – 2 ложки столовых
  • Тмин – 50 гр. (1 щепотка)
  • Специи
  • Перец и соль – по вкусу
  • Зелень

Как приготовить рис с грибами на гарнир

1. Берем крупную луковицу, нарезаем мелкими кубиками.

2. Шампиньоны чистим и аккуратно нарезаем, нашинковав небольшими кусочками.

3. В глубокой эмалированной кастрюле или в глубокой сковороде обжариваем измельченный лук на растительном масле.

4. Шампиньоны засыпаем к луку, перемешиваем, приправляем тмином для пряного аромата, солим и перчим по своему вкусу. Слегка обжариваем.

5. Засыпаем рисовую крупу, залив ее стаканом кипятка.

Читайте также:  Как приготовить домашние пельмени на воде? Пошаговый рецепт с фото

6. Когда вода закипит, накрываем кастрюлю крышкой и сбавляем до минимума огонь. Отвариваем рис не больше двадцати минут, следя за тем, чтобы он не разварился.

7. В последнюю очередь засыпаем горошек. Тщательно перемешав его с рисом, тушим не больше трех минут и выключаем.

Приправляем специями, даем рису с шампиньонами немного настояться и впитать в себя аромат приправы.

Рис с грибами и зеленым горошком можно подать как самостоятельное блюдо или как гарнир, удачно дополняющий мясные блюда.

Жареный рис с грибами на сковороде

Друзья, готовим вкусное, быстрое и полезное постное блюдо – жареный рис с грибами в китайском стиле. Рис для рецепта можете отварить заранее. Хотя можно использовать вчерашний отварной рис оставшийся с ужина и приготовить новое и вкусное блюдо.

Подойдет жареный с грибами рис на завтрак, обед или ужин для вегетарианского и диетического меню, поскольку в рецепте отсутствует мясо. Однако никто не мешает присовокупить его и употреблять блюдо в качестве гарнира с куском отварной курицы, стейком говядины или свинины, либо жареной рыбой.

Но и в самостоятельном виде жареный рис с грибами весьма яркое, питательное и красивое яство. А что немаловажно – полезное, легкое и содержит не много калорий. Кстати говоря жареный с грибами рис можно использовать как начинку для домашних пирожков!

В рецепте используются маринованные лесные грибы, что вовсе не обязательно. При желании их можно заменить шампиньонами, вешенками или любыми другими свежими, сушеными или замороженными грибами.

Рис лучше выбрать пропаренный, он имеет прозрачный цвет с желтоватым оттенком – такой лучше готовится, чем другие сорта.

Также можно экспериментировать и с соусом, вместо соевого взять рыбный. По желанию дополните блюдо стручками горошка, чесночными стрелками, листьями черемши, зеленым луком, шпинатом, фасолью и др. Подойдет и грудинка, и ветчина, и бекон… С этими продуктами рис и грибы прекрасно гармонирует, в результате чего получится весьма интересное вкусовое сочетание. Впрочем, что касается добавок, то тут включайте фантазию, т.к. определенных канонов не существуют.

Давайте смотреть, как приготовить жареный рис с грибами в рецепте с пошаговыми фотографиями

Ингредиенты

  • Рис – 100 г
  • Маринованные грибы – 200 г
  • Подсолнечное масло – для жарки
  • Соевый соус – 2-3 ст. л.
  • Соль – по вкусу
  • Черный молотый перец – по вкусу
  • Любые пряности и специи – по вкусу

Готовим жареный рис с грибами на сковороде

  1. Рис хорошо помоем, зальем питьевой водой в пропорции 1:2 и закипятим. То есть воды должно быть в 2 раза больше по объему, чем риса.

Прикрутим температуру до минимального режима, посолим, закроем крышкой и оставим варить до готовности около 15 минут, пока не впитается вся вода.

Это важно! Время варки каждого сорта риса может немного отличаться. Поэтому предварительно прочитайте на упаковке производителя конкретное время приготовления купленного риса.

Это важно! Рис должен полностью остыть, поскольку если жарить только отваренный еще горячий рис, то блюдо превратиться в бесформенную не аппетитную массу.

В результате жареный рис получится рассыпчатым и приобретет красивый золотистый оттенок, а особенно хорошей характеристикой считается легкая хрустинка.

  • Грибы ополоснем под струей воды, хорошо обсушим бумажной салфеткой, нарежем средними кусочками и отправим в нагретую сковороду с растительным маслом.
  • На среднем огне обжарим грибочки до образования румяной корочки.
  • Соединим в одной сковороде жаренные грибы с рисом.
  • Приправим их соевым соусом, посолим, поперчим, перемешаем и будем готовить 2-3 минуты.
  • Жаренный с грибами рис готов, блюдо можно сервировать к столу. Его можно употреблять как в теплом, так и охлажденном виде.

    Посмотрите смачные рецепты на Вкусной кухне:

    Запеканка из картофельного пюре с фаршем и грибами в духовке

    Голубцы с рисом и грибами

    Рис с грибами и зеленым горошком

    Вы купили рис и не знаете, что из него сделать. Плов не хочется, каша надоела и т.д. Предлагаю приготовить рис по моему рецепту. Получается сытное, низкокалорийное, вкусное блюдо. Готовится довольно быстро.

    Для приготовления этого блюда я использовала обработанный паром (или пропаренный) рис. Зернышки у него более плотные, чем у шлифованного, он не разваривается и не слипается в процессе варки (и после нее).

    Грибы шампиньоны можно купить в любое время года. Они не только вкусные, но и весьма полезные, низкокалорийные, что способствует здоровому образу жизни, поддержания фигуры в форме.

    Читайте также:  Как приготовить мясо запеченое в горшочках с картошкой и фруктами? Пошаговый рецепт с фото

    Зеленый горошек брала консервированный, так как свежего в наличии не было, поэтому его желательно добавить в блюдо в конце приготовления, тогда он сохранит свою форму.

    Время приготовления: 45 минут.

    Степень сложности: минимальная.

    Для приготовления риса с грибами и зеленым горошком нам понадобится:

      Способ приготовления:


      Грибы шампиньоны крупно нарезаем. Отправляем на сковороду с разогретым растительным маслом. Тушим 5 минут.

      Репчатый лук и чеснок мелко режем.

      Добавляем в грибам на сковороду.

      Морковь натираем на терке.

      Соединяем с остальными ингредиентами. Солим, перчим по вкусу. Также добавляем приправы, я использовала карри. Тушим 10 минут.

      Рис, обработанный паром (еще называется пропаренный) промываем под струей холодной воды.

      Добавляем к грибам. Заливаем всю массу на сковороде чистой водой столько, чтобы был скрыт весь рис. Тушим до полной готовности риса.

      Банку с консервированным зеленым горошком вскрываем, сливаем жидкость.

      Когда рис будет готов, высыпаем в него зеленый горошек и тушим еще 3 минуты. Снимаем с огня. Накрываем сковороду полотенцем и оставляем так на 5-10 минут. Это нужно для того, чтобы испарилась лишняя жидкость, рис получается рассыпчатым. Блюдо готово.

      К рису можно подать овощной салат.

      Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

      Блюда из гороха, Блюда из риса, Рецепты вторых блюд

      Рецепты вторых блюд

      Блюда из риса

      Блюда из гороха

      Добавьте немного ярких красок в привычное меню, приготовив на гарнир золотистый рис с зелёным горошком и ароматными специями! Куркума придаёт обычному рису аппетитный солнечный цвет и пряный вкус, а зелёный горошек и лук делают блюдо ещё более красочным и аппетитным.

      Куриные ножки, запечённые с овощами и рисом, – вкусное и сочное второе блюдо для сытного обеда или семейного ужина. Аппетитные куриные ножки под сыром идеально дополнены рассыпчатым рисом, сочными помидорами черри, сладким перцем и зелёным горошком. Попробуйте приготовить. Ваши домочадцы оценят по достоинству.

      С китайской кухней я знаком давно и близко, но только в качестве едока. А вот так, чтобы самому что-то приготовить, – это редко случается. Но с чего-то нужно начинать, и я начал с того, что купил специальную книгу и мешок специй-соусов. Будем учиться. Сегодня покажу очень распространенное китайское блюдо – янчжоу чао фа. Для начала самое оно.

      Рис со шпинатом и зеленым горошком – вкусный и полезный гарнир или самостоятельное блюдо. Привлекает необычным внешним видом: благодаря добавлению шпинатного пюре, рис приобретает яркий изумрудный цвет.

      Рецепт вкусной рисовой запеканки с копчёной свиной грудинкой, зелёным горошком, морковью, луком и сыром! Такая запеканка станет прекрасным обеденным блюдом для всей семьи. Она хорошо режется на порционные кусочки и благодаря румяной корочке из расплавленного сыра выглядит очень аппетитно!

      Ризотто с грибами получается путем смешивания сваренного особым образом риса и обжаренных грибов.

      Невероятно вкусная паэлья с курицей и горошком понравится даже детям – они рады будут отведать такое яркое блюдо!

      Рис с горошком, сладким перцем и беконом можно подать в качестве самостоятельного блюда или гарнира.

      Что готовить летом? Для меня этот вопрос не стоит – конечно, овощное рагу. А для сытости добавим рис. Идеальное блюдо для поста и шикарный гарнир к мясу и рыбе.

      Часто возникает проблема приготовления быстрого и простого гарнира – этот рецепт всегда пригодится.

      Такие крокеты можно подать как самостоятельное блюдо.

      Очень вкусное рыбное блюдо на ужин – филе трески с рисом и овощами. Понравится всем, кто любит вкусно поесть и придерживается правильного питания. А за счёт своей простоты и быстроты оно прочно войдёт в ваше меню.

      В данном рецепте я покажу вам, как приготовить испанскую паэлью в казане на костре. Сразу поясню по поводу названия “почти плов с морепродуктами”. Оно не совсем верное, потому что плов должен состоять из крупы и зирвака. Однако во время арабского завоевания мусульмане принесли на Пиренейский полуостров плов, который в дальнейшем превратился в паэлью. Поэтому паэлью смело можно считать родственником плова!

      Говорят, что любовь к Испании у многих проходит через желудок. Кухня этой страны богата традициями. Вот вам рецепт настоящей паэльи с креветками. Приготовим?

      Рис с курицей, колбасками и консервированными помидорами.

      Для вкусного соуса к свинине берем зеленый горошек, ананас, орехи кешью, специи и еще пару ингредиентов. Один раз приготовив свинину таким образом, вы наверняка полюбите это божественно вкусное блюдо.

      Читайте также:  Как приготовить рисовый пудинг с клубникой? Пошаговый рецепт с фото.

      Коричневый рис обжаривается с яйцами и овощами в соево-имбирном маринаде.

      Приготовление риса с беконом, овощами и зеленым горошком в мультиварке не требует больших усилий, а готовое блюдо получается вкусным, рис – рассыпчатым и ароматным.

      Не знаете что приготовить на ужин? Порекомендую постный рис по-монастырски – рецепт идеального блюда в пост, а также шикарного гарнира к рыбе или мясу. Рис по-монастырски с горошком и овощами – это вкусно и полезно.

      Одно из самых популярных блюд китайской кухни. Готовится рис по-кантонски легко и быстро.

      Курица в необычном маринаде из красного сладкого перца, помидоров и чеснока, запечённая в духовке, на “подушке” из риса с овощами, который в дальнейшем будет выполнять роль гарнира к этой самой курице, – это отличное блюдо для семейного обеда!

      Рецепт плова без мяса. Быстро, вкусно и полезно. Вегетарианский овощной плов может быть как самостоятельным блюдом, так и отличным гарниром.

      Универсальный гарнир на обед. Просто и полезно.

      Мы очень любим рис с овощами. Но сегодня к традиционному своему рецепту я добавила куриные ножки. Получилось праздничное яркое блюдо. О вкусе я ничего не скажу. Скажу только, что это стоит попробовать!

      Рис с креветками и авокадо – это легкое диетическое блюдо. Можно подать с любимым салатом.

      Соус для креветок с пастой чили придает морепродуктам и зеленому горошку особый, пикантный вкус.

      Для ризотто необходим крахмалистый рис (арборио), который не разваривается и в то же время создает кремовую, бархатистую текстуру блюда. Чтобы получилось правильное ризотто, соблюдайте особую технологию его приготовления. Рецепт подходит для тех, кто не ест мяса.

      Необычное для русского человека, но вкусное и интересное блюдо из риса с бобовыми, жареными яйцами и капустой.

      Рис и овощи готовятся отдельно, с добавлением соевого и рыбного соуса. Также в блюдо входят грибы, сочная капуста бок-чой, кокосовое молоко, зеленый горошек и имбирь. Любители риса останутся довольны результатом.

      Чудеснейшее мясо и потрясающий, аппетитный рис… Кажется, что аромат этого блюда можно почувствовать, даже читая рецепт и глядя на картинку. Но, зачем только смотреть? Словами и картинками вкус не передашь. Покупайте необходимое и создавайте эту красоту и вкусноту сами! На здоровье!

      Восхитительное блюдо из риса с разнообразными добавками – паэлья. Рецепт паэльи пришел из Испании, но стал популярным во всем мире. Готовят это блюдо с самыми разными продуктами – курицей, морепродуктами, овощами. Паэлья с курицей, мясом и креветками, которую мы предлагаем приготовить, один из самых распространенных и вкусных вариантов.

      Такой соус карри из курятины и зеленого горошка можно подать к любому гарниру, я предлагаю подать курицу карри с коричневым рисом.

      Классическая испанская паэлья включает в себя несколько видов морепродуктов и других ингредиентов. Эта быстрая паэлья готовится с креветками, болгарским перцем и зеленым горошком.

      Замечательный по скорости и простоте приготовления рецепт риса с горошком и кукурузой. Вам понадобится минимум ингредиентов – рис, кукуруза, зелёный горошек – и импровизированное ризотто с кукурузой и зелёным горошком будет готово за считанные минуты.

      Рис с креветками и овощами. С добавлением пряностей и вина.

      Такой плов с грибами готовится без мяса, потому подойдет для людей, ведущих здоровый образ жизни, а так же для вегетарианцев.

      Карри из жёлтого гороха – вкусное и сытное блюдо по мотивам индийской кухни. Карри, приготовленное по этому рецепту, – в меру острое, с насыщенным вкусом и замечательным пряным ароматом. Дополнить карри из гороха лучше всего отварным рассыпчатым рисом, который я предлагаю приготовить интересным способом, который никогда не подводит – в сковороде!

      Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

      Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

      Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

      Оцените статью
      Добавить комментарий