Вареники с клубникой: рецепт украинского угощения. Пошаговый рецепт с фото.

Содержание

Вареники с клубникой: приготовь вкусное украинское блюдо

Вареники с клубникой – прекрасное блюдо для тех, кто в сезон клубники хочет не просто полакомиться ароматной яркой ягодкой, но и побаловать себя разнообразными клубничными десертами.

Сегодня мы предлагаем тебе приготовить аппетитные вареники с клубникой. Рецепт совершенно простой и не потребует от тебя больших энергетических затрат. Зато твои домашние будут тебе благодарны за необыкновенно вкусные домашние вареники с клубникой.

Вареники с клубникой – ингредиенты:

для теста:

  • 300 г муки,
  • 2 яйца,
  • щепотка соли,
  • 150 мл воды,

для начинки:

  • 400 г свежей клубники,
  • 100 г сахара,
  • 1 ч. ложка крахмала.

Рецепт вареников с клубникой пошагово:

  1. Приготовь тесто для вареников с клубникой. Просей муку горкой и сделай в ней воронку. Разболтай яйца с водой и солью и аккуратно влей в муку, чтобы они не выплеснулись наружу. Подгребай муку со всех сторон к центру и замеси тесто.
  2. Обминай тесто до тех пор, пока оно не получится средней густоты, эластичным и упругим. Накрой тесто салфеткой и отложи на полчаса, чтобы оно полежало.
  3. Тем временем подготовь клубнику для начинки. Ягоды перебери, отдели от листьев и плодоножек, помой и обсуши. Если у тебя клубника крупная, то разрежь ягодки на 3-4 части.
  4. Смешай сахар с крахмалом. Крахмал вберет в себя клубничный сок и не даст ему вытечь в процессе варки вареников.
  5. Из теста скатай колбаску, разрежь на небольшие кусочки, каждый из которых раскатай в варенички. Лепешки должны быть в меру тонкими, но не до прозрачности, чтобы из них не просочилась начинка во время варки.
  6. На каждую вареничку положи несколько кусочков клубники и посыпь крахмально-сахарной смесью, примерно 0,5 ч. ложки. Слепи края вареников и защипни их удобным для тебя способом.
  7. Слепленные вареники с клубникой забрось в подсоленный кипяток и после того, как они всплывут, вари 5-7 минут. В процессе варки переверни вареники шумовкой.
  8. Готовые вареники с клубникой подавай горячими со сметаной, сливками, клубничным соком, йогуртом, сгущенкой или просто так.

Пошаговый рецепт приготовления вареников с клубникой

Без вареников нельзя представить украинскую кухню. Это легендарное блюдо упоминается во многих художественных произведениях. Что же сделало их такими популярными? Я думаю, что простота приготовления и прекрасный вкус. Обычно их готовят с вишней, картошкой или творогом. Начинка из клубники для вареников используется реже, чем перечисленные ингредиенты. Но такие вареники тоже очень вкусные.

Это блюдо можно готовить из различных видов теста. Его делают на основе молочных продуктов: кефира, сметаны, ряженки или простокваши, а также на воде, обычной или минеральной. Я хочу предложить на ваш выбор несколько вариантов рецептов теста для вареников.

Вареники с клубникой из теста на воде

Ингредиенты для теста

Мука2 стак.
Растительное масло2 ст. л.
Яйцо1 шт.
Минеральная вода0,5 стак.
Сахар0,25 ч. л.
Соль0,25 ч. л.

Ингредиенты для начинки

Как выбрать ингредиенты

  • Минеральная вода может быть любой фирмы. Она должна быть прохладной, но не ледяной.
  • Растительное масло может быть как подсолнечное, так и оливковое. Если вы предпочитаете именно подсолнечное масло, возьмите рафинированное.
  • Мука может быть любого сорта. Тесто для вареников получается достаточно тугое и оно не должно подниматься в процессе приготовления. Поэтому выбирайте муку на свой вкус, любого помола.

Пошаговый рецепт

  1. Смешайте 0,5 стакана минеральной воды с 0,25 ч. л. сахара и 0,25 ч. л. соли. Вбейте туда же 1 яйцо.
  2. Затем добавьте 2 ст. л. растительного масла.
  3. Взбейте массу венчиком и начинайте постепенно добавлять 2 стакана просеянной муки.
  4. Замесите тесто и пусть оно постоит 20-30 минут.
  5. В это время подготовьте клубнику. Помойте ягоды и нарежьте их на небольшие кусочки. Не забудьте удалить плодоножку. Если у вас маленькие ягоды, такие как земляника, их можно класть целиком.
  6. Когда тесто постоит, раскатайте его. Затем разрежьте на небольшие кусочки. Чтобы при раскатке получились аккуратные кружочки с равномерными краями, скатайте кусочки теста в шарики.
  7. Теперь каждый кусочек нужно аккуратно раскатать, чтобы тесто не прорвалось.
  8. Пока вы будете лепить вареники, поставьте на плиту кастрюлю с водой. Она должна закипеть.
  9. На каждый раскатанный кусочек теста насыпьте немного сахара (около чайной ложки). Сверху кладите клубнику.
  10. Защипывайте аккуратно и тщательно, чтобы при варке вареники не открылись и начинка не выпала.
  11. Вареники можно класть на стол или разделочную доску. Главное, присыпать эту поверхность мукой, чтобы вареники к ней не прилипли.
  12. Когда вода закипит, можно забрасывать вареники. Обязательно помешайте их, чтобы они не прилипли ко дну и не слиплись между собой.
  13. Варите 5 минут (с момента всплытия) в слегка подсоленной воде. Она не должна быть очень соленой, ведь это сладкие вареники, лишь немного солоноватой. Это нужно для усиления вкуса и для того, чтобы изделия из теста меньше слипались.
  14. Вынимать вареники из воды легче всего шумовкой.
Читайте также:  Как приготовить спайси Эби? Пошаговый рецепт с фото.

Видеорецепт вареников с клубникой из теста на воде

Рекомендую к просмотру. В этом видео показано, как сделать вареники с клубникой.

Вареники с клубникой из заварного теста

  • Вареники можно приготовить за 40 минут.
  • Получится 4-5 порций.
  • Необходимая посуда: сито, скалка, ложка, миска, шумовка и кастрюля.

Ингредиенты для теста

Мука3 стак.
Горячая вода1 стак.
Яйца2 шт.
Соль1 ч. л.
Сода1 ч. л. (без горки)
Растительное масло2 ст. л.

Емкость стакана 250 мл.

Ингредиенты для начинки

Пошаговый рецепт

  1. Заварите 1 стакан муки 1 стаканом горячей воды. Для этого влейте горячую воду в миску с мукой, перемешайте и оставьте остывать.
  2. В отдельную миску вбейте 2 яйца и взбейте их венчиком.
  3. Добавьте 0,5 стакана муки и перемешайте.
  4. Затем добавьте 1 ч. л. соли, 1 ч. л. соды и 2 ст. л. растительного масла. Все ингредиенты нужно хорошо перемешать.
  5. Теперь добавьте заварное тесто и снова размешайте.
  6. Добавляйте постепенно оставшуюся муку и не забывайте все время помешивать тесто.
  7. Теперь замесите тесто руками. Оно должно стать эластичным и немного тугим.
  8. Скатайте из замешенного теста колбаску и разрежьте ее на небольшие кружочки.
  9. Раскатайте каждый кружочек и начините его клубникой с сахаром.
  10. Защипните вареники удобным для вас способом.
  11. Варите их в слегка подсоленной кипящей воде около 5 минут после всплытия.

Видеорецепт вареников с клубникой из заварного теста

Рекомендую к просмотру. В этом видео показано как приготовить пышные вареники с клубникой.

Вареники с клубникой из теста на кефире

  • Вареники можно приготовить за 35-40 минут.
  • Получится 4 порции.
  • Необходимая посуда: кастрюля, сито, миска, скалка, шумовка и ложка.

Ингредиенты для теста

Мука2,5 стак.
Соль1 ч. л. (без горки)
Сода1 ч. л. (без горки)
Кефир200 мл

Ингредиенты для начинки

Пошаговый рецепт

  1. В 2,5 стакана муки добавьте 1 ч. л. соли и 1 ч. л. соды. Просейте муку вместе с этими ингредиентами.
  2. Добавьте 200 мл кефира. Замесите тесто сначала ложкой, а потом руками.Чем дольше вы будете вымешивать тесто, тем лучше оно станет.
  3. Замешанное тесто оставьте на некоторое время. Чтобы оно не обветрилось, накройте его миской или полотенцем.
  4. Скатайте тесто руками в виде колбаски.
  5. Затем нарежьте на небольшие медальоны.
  6. Раскатайте каждый медальон.
  7. Начините вареники клубникой и сахаром.

Видеорецепт вареников с клубникой из теста на кефире

Рекомендую к просмотру. В этом видеорецепте показано как приготовить вкусные вареники с клубникой на пару.

Вареники с клубникой в мультиварке

  1. Чтобы приготовить вареники первым способом нужно налить в чашу мультиварки 1-2 стакана воды. Затем установить контейнер для варки на пару и выложить в него вареники. Затем установите режим «варка на пару» и время 10-15 минут.
  2. Второй способ похож на простую варку в кастрюле. Налейте воду в чашу мультиварки. Полную чашу наливать не нужно, пусть будет чуть больше половины. Установите тот же режим «варка на пару» и дайте ей закипеть. Затем забросьте вареники. Варите 4-5 минут после всплытия.

Советы

  • Вареники можно приготовить впрок и заморозить. Чтобы они не слиплись следуйте простым правилам. Возьмите разделочную доску. Застелите ее полиэтиленовым пакетом и выложите вареники. Важно, чтобы они не соприкасались между собой. Поместите доску с варениками в морозильную камеру на 2 часа. За это время они замерзнут и их можно аккуратно складывать в пакет. Большое количество вареников нужно замораживать поэтапно. Желательно сделать так. Слепить первую порцию и поставить на заморозку. В это время начинать готовить вторую.
  • Сколько варить вареники с клубникой? Если вы варите свежие, только что приготовленные вареники, то время варки варьируется от 3 до 5 минут. Начинайте отсчет времени с момента закипания. Чтобы точно определить их готовность, нужно выловить один вареник и разрезать его. Еще лучше попробовать на вкус. Если вы готовите замороженные вареники, то варите их от 5 до 7 минут.
  • Готовые горячие вареники всегда слипаются. Чтобы этого не произошло их нужно смазать сливочным маслом. Моя мама выкладывала горячие вареники на разделочную доску на 1 минуту. Так, чтобы они не соприкасались. Они оставались горячими, но немного обсыхали и становились менее липкими. Уже после этого она клала их в кастрюлю и добавляла кусочек сливочного масла.
  • Также, чтобы вареники не слипались, в воду при варке добавляют немного растительного масла.
  • Когда вы ставите на плиту воду для вареников, не наливайте ее слишком много. Помните, что вареники имеют большой объем. И когда вы их поместите в кастрюлю, лишняя вода может вылиться на плиту.
  • Готовить вареники можно и в микроволновке. Для этого положите в миску (не металлическую) порцию вареников. Залейте их водой на 2/3. Затем накройте их крышкой или тарелкой немного меньшей по диаметру. Включите микроволновку и готовьте 7 минут с того момента, как закипит вода.
  • Можно использовать не только пшеничную муку, но и гречневую и даже кукурузную, но это будут уже не классические вареники.
  • Большое количество вареников нужно варить в несколько этапов.
  • Вареники можно подать со сметаной, сливками, сгущенкой или джемом.
Читайте также:  Как приготовить вкуснейшую пиццу за 20 минут вместе с выпечкой и никакой возни с тестом? Пошаговый рецепт с фото.

Другие варианты

Нельзя оставить без внимания другие рецепты этого блюда, особенно классические. Вареники с вишней можно назвать лучшим десертом из нашего детства. Их отлично готовила моя бабушка. Но вареники с творогом им не уступят. Они смазываются сливочным маслом и подаются со сметаной. От одного их вида просыпается аппетит.

Для тех, кто не хочет тратить много времени на готовку, есть рецепт ленивых вареников с творогом. А вареники с картошкой можно готовить в пост. Такое блюдо хорошо подавать с жареным лучком и солеными огурчиками.

Вареники с клубникой: рецепт украинского угощения

Сегодня наш сайт предлагает тебе приготовить вареники с клубникой, ведь в разгар сезона можно не просто полакомиться ароматной яркой ягодкой, но и побаловать себя разнообразными клубничными десертами.

Рецепт очень простой и не потребует от тебя больших энергетических затрат. Зато твои домашние по достоинству оценят твой кулинарный талант в украинской кухне – ведь вареники, тем более с клубникой, по праву занимают в ней одно из главных мест.

Вареники с клубникой – ингредиенты:

  • 500 г свежей клубники,
  • 300 г муки,
  • 2 яйца,
  • 100 г сахара,
  • 1 ч. ложка крахмала,
  • щепотка соли,
  • 150 мл воды.

Вареники с клубникой – приготовление:

  1. Для начала сделай тесто на вареники с клубникой. Просей муку горкой и сделай в ней углубление. Разболтай яйца с водой и солью и аккуратно влей в муку. Подгребай муку со всех сторон к центру и замеси тесто.
  2. Обминай тесто до тех пор, пока оно не получится средней густоты, эластичным и упругим. Накрой тесто салфеткой и отложи на полчаса, чтобы оно полежало.
  3. Тем временем подготовь клубнику для начинки. Ягоды перебери, удали хвостики, помой и обсуши. Если клубника крупная, то разрежь ягодки на 3-4 части.
  4. Смешай сахар с крахмалом. Крахмал вберет в себя клубничный сок и не даст ему вытечь в процессе варки вареников.
  5. Из теста сформируй колбаску, разрежь на небольшие кусочки и из каждого раскатай тонкую лепешку.
  6. На каждую лепешку положи несколько кусочков клубники и посыпь крахмально-сахарной смесью, примерно 0,5 ч. ложки. Слепи края вареников и защипни их удобным для тебя способом.
  7. Слепленные вареники с клубникой забрось в подсоленный кипяток и после того, как они всплывут, вари 5-7 минут. В процессе варки переверни вареники шумовкой.
  8. Готовые вареники с клубникой подавай горячими со сметаной, сливками, клубничным соком, йогуртом, сгущенкой или просто так.

Подписывайся на наш telegram
и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Вареники с клубникой: рецепт украинского угощения

Аппетитные вареники с клубникой – украшение на твоем столе

Сегодня tochka.net предлагает тебе приготовить вареники с клубникой, ведь в разгар сезона можно не просто полакомиться ароматной яркой ягодкой, но и побаловать себя разнообразными клубничными десертами .

Читайте также:  Как приготовить запеченое мясо в фольге? Пошаговый рецепт с фото

Рецепт очень простой и не потребует от тебя больших энергетических затрат. Зато твои домашние по достоинству оценят твой кулинарный талант в украинской кухне – ведь вареники , тем более с клубникой, по праву занимают в ней одно из главных мест.

Вареники с клубникой – ингредиенты:

  • 500 г свежей клубники,
  • 300 г муки,
  • 2 яйца,
  • 100 г сахара,
  • 1 ч. ложка крахмала,
  • щепотка соли,
  • 150 мл воды.

Вареники с клубникой – приготовление:

  1. Для начала сделай тесто на вареники с клубникой. Просей муку горкой и сделай в ней углубление. Разболтай яйца с водой и солью и аккуратно влей в муку. Подгребай муку со всех сторон к центру и замеси тесто.
  2. Обминай тесто до тех пор, пока оно не получится средней густоты, эластичным и упругим. Накрой тесто салфеткой и отложи на полчаса, чтобы оно полежало.
  3. Тем временем подготовь клубнику для начинки. Ягоды перебери, удали хвостики, помой и обсуши. Если клубника крупная, то разрежь ягодки на 3-4 части.
  4. Смешай сахар с крахмалом. Крахмал вберет в себя клубничный сок и не даст ему вытечь в процессе варки вареников.
  5. Из теста сформируй колбаску, разрежь на небольшие кусочки и из каждого раскатай тонкую лепешку.
  6. На каждую лепешку положи несколько кусочков клубники и посыпь крахмально-сахарной смесью, примерно 0,5 ч. ложки. Слепи края вареников и защипни их удобным для тебя способом.
  7. Слепленные вареники с клубникой забрось в подсоленный кипяток и после того, как они всплывут, вари 5-7 минут. В процессе варки переверни вареники шумовкой.
  8. Готовые вареники с клубникой подавай горячими со сметаной, сливками, клубничным соком, йогуртом, сгущенкой или просто так.

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Вареники с клубникой на пару

Что может быть вкуснее пышных, ароматных паровых вареников с сочной начинкой из спелых ягод клубники, от которых так и веет домашним уютом? Побалуйте себя и свою семью вкусным завтраком или десертом!

Ингредиенты

Тесто для вареников на пару:

  • 400 гр муки
  • 250 мл кефира
  • 1 яйцо
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 1,5 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. соды без горки
  • щепотка ванилина
  • щепотка соли

Клубничная начинка для паровых вареников:

  • 0,5 кг клубники
  • сахар по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

  1. Кефир и яйцо заранее вынуть из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Затем соединить сырое яйцо с кефиром в миске и взболтать венчиком или вилкой с солью и сахаром.
  2. Влить растительное масло, добавить ванилин и еще раз взболтать. Постепенно всыпать к кефирной смеси муку (оставить пару ложек для замеса) и вымесить не липнущее к рукам тесто.
  3. Переложить его на стол, присыпанный содой и оставшейся мукой, тщательно вымесить до полного впитывания тестом соды. Обернуть тесто пищевой пленкой и убрать на полчаса в холодильник.
  4. Тем временем перебрать клубнику, очистить ягоды от хвостиков, промыть и дать стечь воде. Крупные ягоды порезать на 2-3 части. Вынуть тесто из холодильника и разделить на равные по размеру кусочки (получается около 20-25 штук).
  5. Каждый кусочек теста примять и раскатать в кружочек, положить в центру пару ягод клубники, присыпать сахаром. Обернуть начинку тестом и защипать края, придать изделию форму вареника.
  6. Тем временем вскипятить воду в пароварке или в кастрюле (сверху можно обтянуть кастрюлю марлей и выложить туда вареники). Выложить готовые изделия из теста на подставку пароварки или на марлевую ткань, накрыть крышкой.
  7. Готовить вареники с клубникой на пару около 5-10 минут в зависимости от размера. Снять крышку, переложить паровые вареники с клубничной начинкой на блюдо или в миску, сдобрить сливочным маслом и посыпать сахаром (по вкусу). Подавать к столу горячими, со сметаной или с молоком. Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Вареники с картошкой и творогом

Шоколадные вареники с вишней

Соленые вареники с творогом

Шоколадные вареники с творогом

Вареники с замороженной клубникой

Вареники с творогом на кефире

Ваши отзывы и советы

Новое на сайте:

К сезону десертов:

480 мин. / Сложно

120 мин. / Сложно

120 мин. / Средне

Мы в соцсетях

FOODideas (идеи для еды) – это сайт, посвящённый искусству приготовления пищи дома, где собраны лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях. Так же наши рецепты вы можете читать в нашем Яндекс Дзен канале – Foodideas Zen

Оцените статью
Добавить комментарий