Как приготовить балык экмек, буквально «рыба с хлебом» по-турецки? Пошаговый рецепт с фото

Балык экмек, буквально рыба с хлебом по-турецки

Фотография балыка экмек, буквально рыба с хлебом по-турецки

Новые рецепты

Филе лосося с чесноком и зеленью в духовке

Дорада с анчоусным соусом

Сельдь с хлебом и сыром по-киевски

250 г сельди • 120 г пшеничного хлеба • 80 г тертого сыра • 1/2 стак. молока • 130 г сливочного масла • 2 г горчицы • зелень петрушки • молотый мускатный орех • перец черный молоты.

Рыба запеченная с брокколи

Восхитительно вкусное блюдо, которое отнимет у вас всего 15-20 минут времени – это рыба запеченная с брокколи. Одновременно и вкусное, и простое в приготовлении, и питательное блюдо.

Время подготовки: 12 ч.

  • Время: 1 ч 20 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 82 ккал
  • Кухня: Турецкая
  • Рецепт: Несложный

Ингредиенты:

  • 2 средних филе свежей скумбрии
  • 2 листа тонкого лаваша
  • 2 мясистых помидора
  • 1 луковица
  • сок половины лимона
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый черный перец

Как приготовить

Предварительно разморозьте рыбу, оставив ее в холодильнике на 10-12 часов.

Проверьте филе на полное отсутствие косточек. Посолите и поперчите с двух сторон. Оставьте на 5 – 7 мин Обжарьте на сковороде с минимальным добавлением оливкового масла. Рыба не должна развалиться.

Смешайте оливковое масло и лимонный сок. Промажьте этой смесью два листа лаваша с одной стороны.

Помидоры и лук нарежьте тонкими кольцами. Отступив от длинного края лаваша 2 – 3 см, выложите на каждый лист помидоры и лук. Сверху положите по одному филе скумбрии. Сверните лаваши рулетом, подогнув внутрь края.

Быстро обжарьте сформированный рулет на сковороде, лучше гриль, и сразу подавайте.

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Балык экмек или Рыба с хлебом по-турецки

Балык экмек – это замечательное блюдо турецкой кухни и, если перевести название, то оно будет звучать просто как «рыба с хлебом». Балык экмек – это очень простое в приготовлении, но очень вкусное и сытное блюдо, которое выглядит, как обычный бутерброд/хот-дог с рыбой. Традиционно балык экмек готовится с обычным батоном, но, чтобы блюдо сделать менее калорийным и более презентабельным на вид, предлагаем воспользоваться тонким лавашем. Благодаря тому, что начинка плотно завернута в лаваш, такой балык экмек очень просто взять с собой на пикник или в качестве обеда на работу.

Ингредиенты для приготовления балык экмек (на 2 порции):

  • лаваш тонкий (квадратной формы) – 2 шт.
  • скумбрия – 1 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • помидоры – 2-3 шт.
  • оливковое масло – 2 ст.л.
  • лимон – 0,5 шт.
  • соль, перец – по вкусу

Рецепт приготовления балык экмек:

Сперва подготовьте рыбу. Скумбрию промойте и обсушите бумажными полотенцами. Выложите её на доску и отрежьте голову. Острым ножом разрежьте брюшко и достаньте внутренности.

Разделите рыбу на филе. Для этого ножом сделайте глубокий надрез вдоль всего позвоночника, начиная от головы и заканчивая хвостом. Далее сделайте надрез более глубоким и прорежьте реберные кости. У вас получится одно филе.

С другого филе аккуратно срежьте позвоночник.

У полученных филе пинцетом или руками аккуратно выберите все рёберные кости. Очистите филе от черных пленок, вымойте и обсушите бумажными полотенцами.

Приправьте скумбрию солью, перцем и, по желанию, любимыми специями. Приправленное филе переложите на противень.

Запекайте рыбу для балык экмек в разогретой до 180 С духовке около 20 минут. По желанию, рыбу можете не запекать, а обжарить до полной готовности на сковороде, используя при этом минимальное количество растительного масла, чтобы она не получилась излишне жирной.

Читайте также:  Как приготовить кашу рисовую с какао и взбитыми сливками? Пошаговый рецепт с фото.

Пока рыба запекается, подготовьте остальные ингредиенты. Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими кольцами. Также кольцами нарежьте помидоры.

Из половинки лимона выжмите сок. Смешайте его вместе с 2 ст.л. оливкового масла.

Выложите на рабочую поверхность тонкий лаваш и с одной стороны смажьте его смесью масла и лимонного сока.

С краю выложите в ряд кружочки помидоров, как показано на фото.

Поверх помидоров выложите кольца лука.

Сверху на овощи выложите одно филе скумбрии.

Подгибая края внутрь, сверните лаваш с рыбой в плотный рулет.

Таким же образом сформируйте второй рулет.

Готовые рулеты слегка смажьте остатками смеси масла и сока и обжарьте на гриле или на обычной сковороде до легкой хрустящей корочки.

Наш балык экмек готов, можно подавать к столу!

Как приготовить балык экмек, буквально «рыба с хлебом» по-турецки? Пошаговый рецепт с фото

Да, именно так звучит перевод названия турецкого блюда “Балык экмек”. Очень простой, очень быстрый и очень вкусный рецепт. Незаменим для быстрого перекуса, пикника или молодежной вечеринки, когда нужно быстро и сытно накормить дюжину голодных студентов)))

Ингредиенты

Специи – по вкусу

Лук репчатый – 1 шт

Масло оливковое – 2 ст. л.

Пошаговый рецепт

Филе скумбрии посолите, поперчите

Обжарьте с двух сторон на сковороде с минимальным количеством масла. Это займет 5-7 минут

Тонко нарежьте кольцами лук и помидоры. Смешайте оливковое масло и лимонный сок. Промажьте этой смесью два листа лаваша* с одной стороны. По короткой стороне лаваша выложите в ряд кольца помидоров и лука.

*У меня был очень большой лаваш, я его разрезала на 2 части

Сверху положите обжаренное филе скумбрии. Так же поступить и со вторым лавашом

Сверните лаваши рулетом, подогнув внутрь края.

Смажьте рулеты оставшимся маслом и обжарьте на сковороде-гриль

Похожие рецепты

Начиненный хлеб

Сыр твердый – 300 г

Петрушка – 10 мл

Масло оливковое – 50 мл

Нарезать хлеб сначала вдоль, а затем поперек, не прорезая до конца.

Прорези заполнить ломтиками сыра.

Из фольги сделать лодочку по форме хлеба для того, чтобы при выпечке сыр и масло не растекались по противню, а скапливались под хлебом, делая его хрустящим и ароматным.

Рыба в лаваше

Черный перец – по вкусу

Растительное масло – 3 ст.л.

Сок лимона – 1 ст.л.

Лаваш (300гр) – 1шт.

Перец черный – по вкусу

Горчица – 1/3ч.л. (по желанию)

Рыбное филе (минтай, треска) – 500 гр

Рыба в лаваше, запеченная в духовке. Не оставит безразличным никого. Рыба получается нежная, прямо тает во рту. Готовится очень быстро и просто!

Нарежем филе рыбы на крупные кусочки. Добавляем 1/3ч.л. соли, черный перец и перемешиваем. 2луковицы порежем тонкими четверть кольцами. Свежий помидор порежем кубиком. Сметану смешаем с солью, перцем, горчицей,растит.

Вкусная скумбрия в лаваше из Стамбула: готовим балык экмек дома

Если вы были в Стамбуле, наверняка пробовали уличную турецкую еду. И не ошибемся, если скажем, что это был балык экмек или «рыба с хлебом». Традиционно блюдо готовится с багетом, рыбой, приготовленной на углях, разнообразием острых специй и ароматных пряностей, свежего оливкового масла, лука и томатов. В такой же форме его можно приготовить и дома, особенно если живете вы в частном секторе и у вас есть мангал. В остальных случаях стоит воспользоваться упрощенным рецептом, когда скумбрия запекается в духовке либо на сковороде-гриль и его электрических аналогах.

Что касается «хлебной» составляющей, скумбрия в лаваше менее калорийная, поэтому такая вариация чаще готовится на наших кухнях. К тому же, получается быстрей и проще, да и самого вкусного – начинки из нежной мякоти рыбы, овощей и специй – больше. По вкусовым качествам, такой вариант ничем не уступает оригинальному. Так же вкусно и полезно.

Читайте также:  Как приготовить Кальмары, фаршированные рисом и грибами? Пошаговый рецепт с фото.

Простые рецепты балык экмек в домашних условиях

Для приготовления этого простого незатейливого, но очень вкусного и сытного, при этом полезного лакомства, понадобится минимальный набор продуктов. Поэтому данное блюдо еще и доступное для широкого круга потребителей. Причем независимо от того, готовить будете традиционный вариант или в лаваше.

Балык экмек одинаково хорош как для обеда, так и для ужина. Его можно приготовить для домашней трапезы, обеда в офисе и для пикника. Готовое блюдо легко уложить в ланч-бокс, его удобно есть даже на ходу. Нет причин, чтобы отказаться от этого способа вкусно поесть рыбы.

Скумбрия в лаваше с томатами

Для приготовления понадобится:

  • упаковка лаваша (желательно выбрать квадратный лаваш);
  • одна свежая скумбрия;
  • томат (количество зависит от размера плода);
  • одна крупная головка лука;
  • один крупный лимон;
  • оливковое масло, специи и пряности по вкусу, на выбор.

Процесс приготовления начинается с разделки рыбы. Ее нужно тщательно вымыть, опустошить, отделить голову и хвост. При помощи специального ножа филировать. Затем снять все черные пленки, удалить кости при помощи пинцета и снова вымыть.

Просушить бумажной салфеткой, выложить на противень. Приправить специями и пряностями. Отправить в духовку на 20 минут (готовить при температуре 180 градусов). Если есть сковорода-гриль – можно обжарить в ней. Собственно, подойдет и любая другая сковорода, электрический мангал, СВЧ-печь.

Приготовьте заправку: сок половины лимона смешать с оливковым маслом. По желанию можно добавить свежемолотый кумин (зира).

Подготовьте овощи: очистить, вымыть и нарезать тонкими кольцами лук и томаты.

На рабочей поверхности разложите лаваш. Одну его половину смажьте заправкой, затем выложите в ряд кольца томата, сверху лук и накройте все это филе рыбы. Сверните лаваш с начинкой в рулет и положите на сковороду. Сверху смажьте остатками заправки и слегка подрумяньте с двух сторон.

Готовое блюдо можно выложить в картонные стаканчики для стрит-фуда либо на блюдо и подать с зеленью.

Интересно! Изначально балык экмек готовили на палубах и продавали бедным рыбакам за копейки. Таким образом, сбывали избыток дневного улова.

Скумбрия в багете с листовым салатом

Эта вариация крайне близка к традиционной. Более «нарядная» может быть подана в качестве сытной закуски, как на праздничном столе, так и на пикнике.

Для приготовления понадобятся такие доступные продукты:

  • один багет или турецкий хлеб;
  • две свежие скумбрии;
  • два крупных томата;
  • один лимон с тонкой шкурой;
  • 1 средняя головка красного лука (можно использовать сладкий ялтинский лук);
  • листовой салат (количество листиков зависит от выбранного сорта зелени);
  • оливковое масло;
  • специи на выбор и на вкус.

Приготовление начинается с обработки рыбы: почистить, помыть, отделить голову и хвост. Разрезать на филе, удалить косточки и темные пленки. Приправить и выложить на сковороду либо на противень и запечь в духовке около 20 минут при 180 градусах.

Багет разрезать с одной стороны так, чтобы его можно было раскрыть. Удалить часть мякоти, чтобы освободить место для начинки. Развернуть и слегка подрумянить внутренние стороны багета на сухой сковороде.

На блюдо выложить подрумяненный багет, сбрызнуть маслом. На одну половинку выложить кольца томата и лука. На вторую половинку – листья салата и рыбу. Сбрызнуть соком лимона, добавить пряности по желанию и «закрыть» булку с начинкой. Подать на стол.

Важно! Вкус блюда во многом зависит от свежести оливкового масла. Выбирая масло в магазине, обращайте внимание на дату производства. Срок годности оливкового масла – 1 год.

Роллы из лаваша и скумбрии консервированной

Если по каким-то причинам готовить со свежей рыбой нет возможности, всегда найдется альтернатива с консервированной. Просто и быстро, используя простые ингредиенты, которые есть в каждом холодильнике, можно приготовить сытные закуски. Например, рулет из лаваша со скумбрией консервированной станет отличной альтернативой балыка экмек, фишмак и прочим вариациям рыбного бутерброда.

Читайте также:  Как приготовить запеканку «Ленивая жена» из пельменей? Пошаговый рецепт с фото.

Для приготовления данного блюда понадобятся такие продукты:

  • упаковка тонкого армянского лаваша любой формы;
  • 200 грамм консервированной скумбрии;
  • 200 грамм любого твердого сыра;
  • 3 отварных яйца;
  • 70 мл нежирного майонеза;
  • по одному пучку укропа и перьев лука;
  • специи по вкусу.

Готовить ролл можно как с последующим обжариванием, так и в качестве холодной закуски.

Процесс приготовления: очистить вареные яйца и натереть на средней терке. Аналогично поступить с твердым сыром. Разложить по разным емкостям.

Нашинковать укроп и лук, консервы извлечь из банки в пиалу и немного помять вилкой, разделяя на мелкие кусочки.

На рабочей поверхности разложите лаваш, смажьте его тонким слоем майонеза, посыпьте смесью лука и укропа, добавьте яйца и сверните в плотный рулет. Второй лаваш также смажьте майонезом, посыпьте зеленью и сыром, выложите рулет с яйцом на край лаваша.

Третий лаваш смажьте майонезом, посыпьте зеленью и рыбой. Накройте им предыдущий лист и скрутите все одним плотным рулетом. По желанию подрумяньте на сковороде и порежьте на порционные кусочки.

Балык Экмек Буквально Рыба С Хлебом По Турецки New – Скачать mp3 бесплатно

Для вашего поискового запроса Балык Экмек Буквально Рыба С Хлебом По Турецки New MP3 мы нашли 1000000 песни, соответствующие вашему запросу, но показывающие только 10 лучших результатов. Теперь мы рекомендуем загрузить первый результат Балык экмек буквально рыба с хлебом по турецки NEW MP3 который загружен Вкусные рецепты от Gastronom Ru размером 2.11 MB , длительность 1 мин и 36 сек и битрейтом 192 Kbps .

Обратите внимание:
Перед загрузкой вы можете просмотреть любую песню, наведите курсор Слушать и нажмите «Воспроизвести» или «Нажмите здесь» Скачать для загрузки mp3-файлов высокого качества. Первые результаты поиска – с YouTube, который будет сначала преобразован, после чего файл можно загрузить, но результаты поиска из других источников могут быть сразу же загружены в MP3-файл без какого-либо преобразования или пересылки.

Свежая музыка

балык экмек буквально рыба с хлебом по турецки New Mp3

Bobby The Suspect Original Score From The Dimension Motion Picture Scary Movie Mp3

денис четвергов песни Mp3

Guatemala Rusia Solicitó Ser Obervador Extra Regional Del Sica Mp3

Dr Dre The Next Episode Ft Snoop Dogg Kurupt Nate Dogg Mp3

S A Intamplat Pe 19 Ianuarie Mp3

Radioactive 8d Mp3

Taxorder Zarządzanie Procesami Mp3

Honda Bros 160 Es Mp3

Completam Oferta De Pariuri A Zilei 9 Variante Din Fotbal Si Hochei Mp3

Baddie On A Budget Very Affordable Makeup Look Mp3

Xxxtentacion No Pulse Lyrics Mp3

Long Lost Eternity Mp3

95 Of The Main Event At Kswa S Fanfest 2019 Dennis Gregory Vs Anthony Alexander Heavyweights Mp3

تردد قناة عروض اباحية على النايل سات 2019 Mp3

Pencerahan Kepada Mahasiswa Unsam Pertanian Saat Pkl Ujud Kepedulian Ptpn I Kepada Pendidikan Mp3

мевл холодок Remix Mp3

Johann Sebastian Bach Chorale Setting Gib Dich Zufrieden Und Sei Stille In F Major Bwv 510 Mp3

Gameplay Left 4 Dead 2 The Sacrifice Part 3 Mp3

между нами километры и города Mp3

Isk Live Streaming Mp3

Ayang Ayangan Neneng Aprilia Hejira Musik Mp3

Rafo Khachatryan Ft Garsi Janapar Chuk Chak Charak 2019 Hit Mp3

Planespotting Frankfurt Airport Mp3

Mani Sevib Tashlab Ketgan Insonim Uchun Mp3

Hệ Thống Tủ Bếp Nhật Bản Takara Standard Mp3

Tomsize Trap Life Videohub Mp3

цветочек 7 все песни Mp3

Resident Evil 7 смертельное очко выживание Mp3

Vusal Eliyev Elvin Kederli Son Gorus 2017 Mp3

На нашем музыкальном сайте вы можете бесплатно прсолушать и скачать любимые, новые и популярные mp3 песни в хорошем качестве. Быстрый поиск любой композиции!

Оцените статью
Добавить комментарий