Как красить яйца пищевыми красителями ? Пошаговый рецепт с фото

Как красиво покрасить яйца пищевыми красителями

Пасха – самый светлый и радостный праздник для всех христиан! По традиции на этот праздник пекут куличи, делают творожную пасху и красят яйца. Каждая хозяйка хочет в этот день удивить и порадовать близких своим неповторимым Пасхальным столом. Я расскажу о том, как красиво покрасить яйца обычными пищевыми красителями, сделав их с интересным отпечатком растений. Такие пасхальные крашенки будут очень нежно смотреться на вашем праздничном столе!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Подготовим перчатки, их мы будем использовать для того, чтобы не окрасить руки. Для начала определимся, какого цвета мы хотим получить окрашиваемые яйца. Если вы хотите сделать цветное ассорти, то возьмите разноцветные по цвету красители и, следуя инструкции на упаковке, разведите каждый краситель отдельно в разных емкостях. Если хотите окрасить яйца в один цвет, то выберите нужный. Я захотела получить яйца голубого цвета. Если точнее сказать, мне хотелось, чтобы яйца получились светлого небесного оттенка, для этого я положила половину нормы красителя. В стеклянную емкость высыпаем 1,3 грамма красителя, разводим краситель горячей кипяченой водой. К получившейся цветной жидкости добавляем уксус и перемешиваем.

Сварим яйца вкрутую. Для того чтобы яйца не полопались в воде, их надо предварительно достать из холодильника и дать согреться до комнатной температуры. Яйца комнатной температуры кладём в холодную воду, ставим на огонь и доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 10-12 минут с момента закипания (для окрашивания нам нужны яйца, сваренные вкрутую).

Готовые яйца обдаем ледяной водой и обтираем бумажными полотенцами (яйца можно красить как холодными, так и горячими).

Далее, для того чтобы яйцо получилось однотонным, можно просто окунуть яйцо в краситель и дать побыть в красящем растворе 2-3 минуты. В это время несколько раз повернуть яйцо, меняя сторону окрашивания. Когда яйцо будет равномерно окрашено, достаем его при помощи ложки и выкладываем на тарелку, чтобы стекла лишняя жидкость. Яйцо окрашено и будет красивого однотонного цвета. Но можно и применить некоторую хитрость для того, чтобы ваши крашенки были эксклюзивными, необычными и красивыми. Возьмем старые капроновые колготки, нарежем их на кусочки, примерно, 10-12 см в длину. Кусочков должно быть столько же, сколько и яиц для окрашивания. Подготовим для работы резиночки для плетения (мне кажется, сейчас они есть в каждом доме, но если у вас их нет, то можете воспользоваться нитками).

Далее нам понадобятся веточки, травинки или цветочки – берем их по количеству окрашиваемых яиц (желательно, чтобы растения были плоскими, тогда и силуэт от них получится четким). Кладем растение на сваренное вкрутую, не окрашенное яйцо и плотно оборачиваем нашу конструкцию капроном так, чтобы все яйцо было им покрыто (как на фото).

Перевязываем капрон резиночками или нитками (это делается для того, чтобы закрепить капрон на яйце). Опускаем яйцо с растением в миску с красителем и аккуратно ложкой поливаем его со всех сторон, периодически переворачивая его со стороны на сторону (я держала яйцо в красителе не более 1 минуты, чтобы оно получилось не очень ярким, следуя своей задумке – сделать яйца голубого цвета).

Достаем яичную конструкцию из красителя и выкладываем на тарелку, даем немного стечь лишней краске.

Обрезаем капрон и выкидываем его. Так поступаем со всеми яйцами.

Готовые яйца смазываем растительным маслом для красивого блеска (работаем в перчатках), для этого нальем капельку растительного масла на ладони и оботрем ими каждое яйцо со всех сторон.

Наши эксклюзивно окрашенные яйца готовы и всего-то нам понадобились: пищевые красители, уксус, веточки зелени, старые колготки, резиночки (или нитки), немного желания и свободного времени.

Красивые и необычные крашенки подаем на праздничный Пасхальный стол.

Как красить яйца пищевыми красителями

Приветствую вас, дорогие друзья! Совсем скоро наступит календарная весна, оставив позади морозы и шумные зимние праздники, а значит пора задуматься о подготовке к самому важному христианскому празднику – Пасхе. Сегодня я предлагаю вашему вниманию тематический мастер класс как красить яйца пищевыми красителями.

Разумеется, сложно ничего нету, и на большинстве упаковок с пищевыми красителями для яиц есть инструкция, но все же мне бы хотелось более подробно остановиться на таких моментах: как правильно развести сухой пищевой краситель и можно ли красить яйца красителями для крема.

Весь процесс покраски яиц пищевыми красителями очень нравится детям, поэтому даже если вы не собираетесь красить яйца на Пасху, отказать деткам в таком интересном и увлекательном занятии весьма сложно. А чтобы не испачкать всю кухню и всю посуду пищевыми красителями, мой мастер класс «Как красить яйца пищевыми красителями» пошагово с фото к вашим услугам!

Читайте также:  Как приготовить Грибы на кеци? Пошаговый рецепт с фото.

Нам потребуется:

  • Пищевой краситель разных цветов
  • Полулитровые банки (столько же, сколько и цветов красителя)
  • Теплая вода (250 мл. в одну банку)
  • Яйца (сваренные вкрутую)
  • Тонкие перчатки

Как красить яйца пищевыми красителями:

Итак, чтобы покрасить яйца на пасху (неважно каким способом), нам потребуются сами яйца. Для покраски я рекомендую использовать некрупные яйца белого цвета с маркировкой «С1», одно яйцо весит примерно 50 грамм. Яйца тщательно моем щеточкой, а затем отвариваем вкрутую (8-10 минут после закипания воды). Дальше яйца нужно полностью остудить.

Теперь подготовим полулитровые баночки: на каждый цвет потребуется отдельная банка. В каждую банку наливаем примерно 250 мл. теплой воды.

Дальше очередь пищевых красителей. Можно использовать специальный пищевой краситель для яиц, который продается в магазинах перед праздником, а можно воспользоваться профессиональным пищевыми красителями для торта и крема для кондитеров, как в моем случае.

Самым удобным пищевым красителем по праву считается гелевый краситель: как-то особо его разводить не нужно, а результат всегда отличный. Но по причине относительно высокой стоимости использовать гелевый краситель при покраске яиц не целесообразно. Поэтому я крашу яйца порошковыми красителями для торта и крема, которые имеются у меня в наличии.

Как развести сухой пищевой краситель:

У всех порошковых красителей разная интенсивность цвета, поэтому стартуем с половины чайной ложки на 250 мл. воды. Для окрашивания яиц нам нужно добиться довольно интенсивного цвета, поэтому возможно, понадобится больше красителя.

Тщательно перемешиваем красители с теплой водой, и оставляем на пять минут, чтобы краситель как следует растворился. Не забудьте одеть перчатки перед началом работы с пищевыми красителями.

Дальше аккуратно с помощью столовой ложки опускаем яйца в банку с разведенным красителем, и оставляем на 5 минут. В одну полулитровую баночку свободно помещается два яйца. Яйца должны быть покрыты цветной водой полностью.

Через указанное время достаем яйца из цветной воды с помощью столовой ложки и выкладываем покрашенные яйца на отдельные тарелки.

Теперь нужно дождаться, когда покрашенные яйца полностью высохнут, и можно собирать пасхальную корзинку!

Теперь вы знаете, как красить яйца красителями из магазина. Очень надеюсь, что мой мастер класс вам пригодится во время подготовки к празднику Светлой Пасхи. А может у вас есть свои интересные идеи как красиво покрасить яйца на Пасху своими руками? Пишите пожалуйста в комментариях, или социальных сетях. Как всегда, с нетерпением буду ждать ваши отзывы и комментарии.

Советы и рекомендации:

Многих из вас, (особенно мамочек) волнует вопрос: а можно ли красить яйца красителями для торта? Производители пищевых красителей про яйца ничего не говорят, но если рассуждать логически, то крем и торт с красителем мы употребляем во внутрь, а в яйцах красим только скорлупу. Конечно, может немного окраситься белок, но если использовать качественный пищевой краситель, то скорую помощь точно вызывать не придется J

А вот использовать пищевые красители для яиц чтобы окрасить крем, мастику или тесто я бы точно не стала. В большинстве случаев в пакетиках расфасованы недорогие пищевые красители низкого качества, поэтому ими можно красить только яйца, но ни в коем случае крем.

Как покрасить яйца пищевыми красителями

Как покрасить яйца пищевыми красителями и получить яркое, красочное блюдо? Читайте нашу статью.

На светлый праздник все готовят пасхальные крашеные яйца разными способами. Сегодня мы будем красить яйца при помощи обычных красителей, но необычным способом. Красивый переход цвета крашеных яиц на Пасху от насыщенного к более светлому не только радует глаз, но и будоражит воображение. Ведь именно в эту игру цвета можно вложить глубокий смысл о том, что за любой тучей всегда находится солнце.

Набор продуктов для приготовления крашеных яиц:

  • яйцо куриное — количество по желанию;
  • краситель пищевой — несколько ваших любимых цветов;
  • столовый уксус — 2 ст. ложки.

Пошаговая инструкция для блюда «Как покрасить яйца пищевыми красителями»

Куриные яйца отварите в подсоленной воде в течение десяти минут. Обратите внимание, что яйца, только что находившиеся в холодильнике, не стоит варить сразу. Им нужно согреться до комнатной температуры, полежав например на столе около часа. Это будет гарантией того, что яйца не потрескаются во время варки.

Но если какое-то яйца всё-таки треснет, но его содержимое не вытечет в кастрюлю. Потому что яйца варятся в соленой воде.

После того, как яйца покипят на среднем огне в течение десяти минут, их нужно переложить в ёмкость с холодной водой.

Теперь можно приступать к приготовлению красящего раствора. Внимательно прочитайте инструкцию к пищевым красителям для яиц. Обычно она приводится на упаковке. Разведите краску в небольшом количестве воды и саму краску налейте в неширокие ёмкости, что яйца могли в них стоять. Хорошо подойдут стаканы.

Опустите яйца в краску. Она должна покрыть примерно одну треть или половину от всей поверхности яиц.

Подождите пять минут и заполните ёмкости с яйцами до конца. Обратите внимание, что добавлять нужно обычную воду. Фокус состоит в том, что концентрация краски в растворе резко уменьшается и яйца уже будут окрашиваться при помощи более светлого раствора. За счет этого и получается более светлый оттенок на верхней части яйца.

Читайте также:  Как приготовить оладушки из куриного мяса кусочками? Пошаговый рецепт с фото

Мой обычный и самый частый совет — экспериментируйте. Ведь благодаря этому нехитрому приему, который описан в этой статье, можно создать различные узоры на яйцах только при помощи краски.

Так, переход цвета от тёмного к светлым оттенкам может быть плавным, если во время окраски яиц аккуратно «волновать» раствор, пошатывая стакан из стороны в сторону, таким образом резкая граница между оттенками сотрётся. Красители для яиц берите высокого качества, чтобы не отравиться.

Можно покрасить яйца пищевыми красителями не в два оттенка, как в примере, а создать несколько переходов с четкими границами. Пасхальные яйца с таким узором будут смотреться необычно и очень красиво.

Не забудьте про волшебное свойство красок смешиваться друг с другом, образовывая новые цвета. Воспользуйтесь этим и создайте уникальные цветовые рисунки на ваших пасхальных яйцах. С наступающей Светлой Пасхой!

Как покрасить яйца гелевыми красителями на Пасху – инструкция с фото

Хотите попробовать новые способы окрашивания пасхальных яиц? Сама до недавних пор была сторонником натурального окрашивания. Несколько лет назад случайно попала на мастер-класс и своими руками создала настоящий шедевр. Оказалось, это так увлекательно и совсем не сложно. Так что я готова поделиться с вами, как покрасить яйца гелевыми пищевыми красителями. Для этого предлагаю вам воспользоваться моей инструкцией с пошаговыми фото.

Пищевые гелеевые красители появились не так давно, но уже получили широкое распространение благодаря простоте применения и ярким насыщенным цветам. Чтобы крашенки получились красивыми и равномерно окрашенными, используйте яйца белого цвета. При покупке яиц отдайте предпочтение диетическим или столовым яйцам. Остановите свой выбор на яйцах среднего размера, по возможности, от молодых несушек. Такие яйца имеют очень нежный вкус.

Перед окрашиванием яйца нужно выложить из холодильника за 2-3 часа до планируемого использования, затем обезжирить с помощью мыльного раствора. При покупке красок, возьмите несколько ярких оттенков.

Ингредиенты:

  • яйца белые куриные;
  • пищевые красители гелевые — 3 цвета;
  • уксус 9% столовый — 100 миллилитров.

Как покрасить яйца пищевыми красителями

Сырые яйца тщательно вымойте мягкой мыльной губкой, чтобы обезжирить поверхность и смыть возможные загрязнения. Сполосните чистой водой и выложите в кастрюлю. Полностью залейте яйца холодной водой и поставьте на огонь. После появления пузырьков, уменьшите интенсивность нагрева и варите 7-9 минут. Не стоит варить яйца более 10 минут, чтобы не получить содержимое с синюшным оттенком.

Возьмите стаканы по количеству бутылочек с краской. Заполните каждый горячей водой на ½ объема и влейте краситель в количестве, указанном на упаковке.

Добавьте по столовой ложке уксуса и перемешайте раствор палочкой.

Яйца перекладывайте по одному в столовую ложку и погружайте в раствор.

Время окрашивания 5-6 минут.

Для более насыщенного цвета можете оставить еще на 1-2 минуты. Ложкой поочередно извлеките крашенки и положите на плотную бумажную основу для высыхания. Перед погружением следующей партии влейте еще краситель. Высушенные яркие яйца натрите растительным маслом и сложите на тарелку. Удачи вам.

Праздничный стол украсит пасхальный салат, вкусный и сытный, советуем приготовить.

Применение пищевых красителей для окрашивания пасхальных яиц

Один из главных символов Пасхи – окрашенные яйца. Традиционно их красят в луковой шелухе, что придает яйцам символический красный цвет. Но так хочется, чтобы праздничный стол украшали не только красные, но и разноцветные, необычные, расписные крашенки.

Самый простой способ – использовать пищевые красители для яиц. Но и здесь, не зная правил и особенностей окраски, можно столкнуться с рядом трудностей. Поэтому разберемся, как красить яйца на пасху красителями. Причем рассмотрим как классические способы, так и необычные варианты окраски.

Что нужно знать о пищевых красителях

Мы не будем в этом материале рассуждать о безопасности химических готовых красителей. Ознакомимся только с подводными камнями этой проблемы.

Напомним, что добавки с пометкой «Е», входящие в состав таких средств для окрашивания, вредны для здоровья. Поэтому нередко яйца после обработки красителями переходят из разряда пищи в категорию сувениров.

Многие, не задумываясь, можно ли есть пищевые красители для яиц, употребляют в пищу белок, на который попала краска. Мы же советуем не рисковать и не давать такие яйца детям и аллергикам.

Многие производители добавляют в состав соль или сахар, что позволяет снизить концентрацию вредных химических добавок, но не делает краску съедобной.

Нередко на наборах красителей типа «Крашенка», «Пасхальный набор», «Краска для яиц», «Украса» и т.д. производитель и вовсе не указывает состав, а пишет только, что краситель пищевой.

Но не дайте усыпить вашу бдительность. Даже по цвету красителя можно узнать, какие опасности за ним кроются.

Для тех, кто не знаком с «химической кухней» красителей, мы подготовили краткую расшифровку.

Самыми безобидными красителями являются Е 100 и Е 140. Первый получают из куркумина и дает оранжевый, реже красный цвет красителю. Второй это хлорофилл, который красит яйца в зеленый цвет.

Читайте также:  Как приготовить жареные сосиски «Ромашки» с яйцом? Пошаговый рецепт с фото.

Е 122 (кармуазин) используется для получения красного красителя. Вызывает аллергические реакции у людей, чувствительных к аспирину.

Е 124 дает красный цвет, но запрещен для применения в пищевой промышленности.

Е 128 – еще одна добавка для получения красного оттенка. Из-за присутствия анилина запрещена к применению Европейской комиссией.

Е 102 или тартразин – желтый краситель с запятнанной репутацией.

Е 132 – добавка в виде синтетического индигокармина, которая необходима для получения зеленого, синего и желтого цвета. Но карма у этой добавки сложная: она вызывает удушье у астматиков, обострения у аллергиков с осложнениями по типу отека Квинке.

Е 133 или синий блестящий FCF способен на те же подвиги, что и его предыдущий собрат.

Е 142 или зеленая добавка вызывает при контакте аллергические высыпания – запрещена в ряде стран.

Этот пугающий список можно продолжать бесконечно. Но этого достаточно, чтобы понять, что пометка «пищевой» не делает краситель безопасным.

К действительно безопасным можно отнести органические красители. Но это очень дорого и невыгодно производителю. Поэтому в магазинах о таких красителях даже не слышали.

Подробно об окрашивании яиц натуральными красителями читайте в статье: Безопасные способы окрашивания пасхальных яиц природными красителями.

Как правильно красить яйца пищевыми красителями

Если вопрос, можно ли есть красители для яиц, вас беспокоит не в такой степени, предлагаем все же обезопасить родных и постараться предотвратить проникновение краски через скорлупу. Для этого придется выполнить несколько простых правил.

Выбирайте яйца для окрашивания свежие и с крепкой скорлупой.

Достаньте яйца из холодильника заранее, чтобы они согрелись. Это предотвратит растрескивание скорлупы из-за разницы температур.

Желательно перед варкой продукт вымыть теплой водой, при необходимости воспользоваться щеточкой и мыльным раствором.

Лучше опускать продукт для варки в воду комнатной температуры.

Некоторые хозяйки при варке добавляют в воду соль. Но такой способ не предупредит образование трещин, а поможет белку быстрее свернуться и не вытечь из оболочки в случае появления расколов. Такие яйца в дальнейшем непригодны для окрашивания.

Варить лучше в широкой кастрюле и укладывать яйца в один слой.

Избегайте сильного кипения при варке: яйца при сильном бурлении будут подпрыгивать и могут побить друг друга.

Есть определенные требования и к самим красителям для пасхальных яиц. Выбирая средство, обращайте внимание на состав. Как минимум на упаковке должна быть пометка «пищевой».

Если производитель рекомендует при окраске использовать перчатки, то стоит задуматься, насколько такой краситель будет безопасен при попадании в пищу.

Важно! Перламутровый краситель для яиц категорически противопоказан для приема в пищу. Его можно использовать только для декора сувенирных яиц.

Классический способ окрашивания яиц пищевыми красителями

Способ окрашивания во многом будет зависеть от вида самого красителя. Чаще всего применяются порошкообразные сухие красители для яиц на Пасху. Можно встретить пищевые красители в таблетках.

Принцип окрашивания такими средствами идентичный. Но лучше перед применением изучить инструкцию, где указаны рекомендуемые пропорции.

Цвет, указанный на упаковке, получится при окрашивании белых яиц. Если краситель применяется для коричневой скорлупы, цвет может существенно отличаться.

Часто коричневые яйца поле окрашивания получают небрежный или грязноватый вид.

Учитывайте, чем насыщеннее будет раствор для окрашивания, тем ярче и темнее получится окрас скорлупы.

Красят заранее отваренные яйца.

Скорлупу перед окраской желательно обезжирить. Это можно сделать при помощи уксуса или спирта.

Если используете спирт, подождите после обработки 10–15 минут, чтобы средство испарилось с поверхности. Если при варке использовалась соль, ее нужно тщательно смыть перед обработкой окислителем.

Краску разводим в горячей воде в рекомендованной производителем пропорции. Чаще всего одного пакетика хватает на 200 мл жидкости. Использовать лучше высокий стакан или прозрачную банку.

В готовый раствор доливаем ложку уксуса – такой прием увеличивает кислотность, что улучшает окрашивание.

Опускаем яйцо в раствор, где его выдерживаем около 10 минут.

После этого достаем крашенку из жидкости и оставляем до полного высыхания.

Сушить крашенки лучше на подставке для яиц. Но и в этом случае тяжело избежать появления полос.

Лучше сделать специальную подставку. Для этого в поролоновую мочалку воткните булавки или иголочки со шляпками.

На такой импровизированной подставке окрашенные яйца сохнут без образования полос и разводов.

После высыхания крашенки можно обработать растительным маслом, чтобы придать им блеск. Это можно сделать кисточкой или прямо руками.

Как использовать жидкие красители для яиц

Встречаются пищевые красители для яиц жидкие в упаковках типа пластиковых капсул или стеклянных пробирок.

Концентрация красящего вещества в таких средствах намного выше, а поделки после их нанесения получаются яркими, блестящими.

Для обработки применяют также вареные яйца. Работать будем непосредственно руками. Поэтому на руки надеваем перчатки, чтобы предотвратить впитывание красителя в кожу.

Немного красителя наносим прямо на скорлупу яйца и начинаем растирать красящее вещество, пока не покроется вся поверхность. При необходимости можно добавлять непосредственно в процессе обработки.

Подробно процесс нанесения жидкого красителя на яйца показан в видеоматериале:

Для тех, кто все же предпочитает натуральные материалы, мы подготовили подборку природных красителей, которые можно применять для окрашивания пасхальных яиц.

Оцените статью
Добавить комментарий