А вы знали что, если: » Рецепты блюд с фото и видео. Кулинарный портал.

Видео рецепты

Кулинарное видео Gastronom.ru поможет вам научиться готовить хорошо, вкусно и правильно. Теперь у вас есть прекрасная возможность понаблюдать за профессиональными поварами и разузнать секреты их кулинарного мастерства, не выходя из дома.
Конечно, для того, чтобы стать гением высокой кухни и регулярно получать заветные звездочки Мишлен, нужен особый талант, но ведь и простым смертным иногда хочется приготовить своими руками что-нибудь эдакое. По крайней мере – со знанием дела, «легким движением руки» нарезать овощи для салата или, например, профессионально почистить креветки.
Кулинарные книги и прочие настольные пособия кулинаров-любителей в этом хитром деле не помощники: лучший способ разузнать секреты мастерства – увидеть все своими глазами.
Пока наша коллекция видео-рецептов еще очень небольшая, но это только начало. Искренне надеемся, что с вашей помощью наша подборка станет более полной и полезной.
Пишите нам по адресу info@gastronom.ru о том, что бы вы хотели увидеть в этой рубрике, а мы постараемся воплотить это в жизнь.

Буженина из свинины, приготовленная в духовке, хороша как в качестве отменного горячего на .

Пряное масло для курицы можно сделать с любыми добавками: цедра апельсина, молотый бадьян, мускатный .

Голубцы в томатном соусе, запеченые в духовке, когда как не осенью вспомнить о них. .

Если в доме пахнет пирогами, то никакой кризис нам не страшен. Проверьте ваши запасы .

Дачные выходные трудно представить себе без чего-нибудь вкусного к чаю. Предлагаем .

Сырники любят все. Но обычным сырникам можно сделать «апгрейд», полив их сметаной .

Постное мясо и легкие овощи – вот правило составления ужина для тех, кто не хочет набрать .

Кабачки оказываются удивительно вкусной начинкой, если соединить их с мятой – а еще лучше .

Мы привыкли готовить шашлыки, нанизывая на шампуры мясо с луком и помидорами. Предлагаем попробовать .

Такое смузи полюбят не только дети, но и взрослые. Для последних ломтики ананаса можно обжарить .

Этот рецепт шоколадного печенья можно назвать совершенным. Печенье получается нежным, маслянистым .

Мы точно знаем, какой пирог будет у вас фаворитом этой осени! Влажный, с выраженным вкусом .

Сладкие, тонкие коржи с потрясающим медовым ароматом и легкий крем .

Пару лет назад это блюдо стало очень популярно в Москве. Оно и понятно: усилий почти никаких, а .

Пироги вносят приятное разнообразие в повседневный рацион да и просто радуют. Испеките для .

Хрустящая основа и нежная начинка из маскарпоне, а сверху ароматный инжир и малиновый .

Летом совершенно не хочется тяжелой выпечки – попробуйте этот кекс, сделанный вообще .

Кулинарный блогер Дания Альтаева: 10 лайфхаков о том, как снять минутное кулинарное видео

Она делится советами о том, как снимать минутные видеорецепты, где брать идеи и как экономить на продуктах.

Похожие

Дания Альтаева — одна из известных кулинарных блогеров. Она снимает видеорецепты в течение двух лет и за это время приготовила более 700 блюд для своего Instagram аккаунта, на который подписан один миллион подписчиков. Она поделилась с нами несколькими советами для начинающих блогеров-кулинаров.

Где брать идеи для рецептов?

Составьте ваше меню за месяц вперед. Черпайте идеи отовсюду: интернет, кафе, рестораны, рецепты от подписчиков. Распишите свое расписание, чтобы вы точно знали, что и когда будете выкладывать.

С чего начинать съемку?

Во-первых, убедитесь, что у вас есть все ингредиенты для блюда. Во-вторых, проверьте настройки камеры, так как видео может получиться слишком темным или светлым. В третьих, удостоверьтесь, что камера включена.

Как лучше снимать видеорецепты?

Удобный ракурс съемки для зрителей — это overhead, то есть сверху. Для такой съемки существует специальный штатив как с готовым светом, так и без него. Можно, конечно, соорудить самодельный, но все же лучше его приобрести.

При каком освещении лучше всего снимать?

Есть свои плюсы и минусы при дневном и искусственном свете. При дневном свете вы получаете очень натуральные и насыщенные цвета, но с разным освещением. В искусственном свете есть цветовой баланс, но он не даст таких же натуральных цветов.

Какой программой пользоваться?

Для редактирования видео я пользуюсь программой Final Cut. Можно научиться использовать программу на YouTube — там много полезной информации. Если вы хорошо владеете английским языком, то вам будет легче найти пошаговые видеоуроки по работе с программой.

Как правильно озвучивать видео?

Записывайте озвучку отдельно. При приготовлении блюд очень много отвлекающих факторов. Есть риск забыть что-то сказать или, наоборот, сказать что-то лишнее. При этом также важно иметь при себе сценарий. Если вы сняли видео точно по сценарию, то вам будет гораздо легче его озвучивать.

Как сэкономить на продуктах?

Ходите в магазин с конкретным списком продуктов. Список вас ограничит и вы не купите ничего лишнего. Никогда не ходите за продуктами на голодный желудок и берите с собой среднюю сумму, иначе рискуете набрать много лишнего. Если вы покупаете продукты не впервый раз, то примерно представляете, сколько вы потратите.

Важно ли знать хорошие места для закупа?

Да, не покупайте всё в одном месте. Мясо, фрукты и овощи я покупаю на ярмарке, Зеленом базаре и Никольском рынке. Крупы, чай и молочку беру в супермаркетах, потому что там бывают хорошие скидки. Важно также обращать внимание на срок годности товаров со скидкой.

Что если вы устали этим заниматься?

Если у вас появилось ощущение усталости, то вам стоит присмотреться, тем ли вы занимаетесь. Когда человек действительно любит своё дело, то он не будет искать дополнительного вдохновения и мотивации.

Совет для начинающих блогеров:

Старайтесь никого не копировать. Найдите что-то своё, чтобы зритель посмотрел на ваше видео и понял, что это уникальный контент.

20 лучших кулинарных сайтов

Рейтинг самых популярных сайтов на тему кулинарии, кулинарных рецептов, кулинарного мастерства.

ТОП-20 кулинарных сайтов

1. Поварёнок

Кулинарный сайт

Поваренок.ру – это не просто сайт с кулинарными рецептами, это настоящее Сообщество Кулинаров всего Рунета,на котором можно не только поделиться опытом приготовления вкусной пищи, советами и красотой блюд, а также подчеркнуть новое и полезное для кухни и семьи.

На сайте:

Кулинарные блоги. Возможность добавлять свои рецепты, новости и статьи. Рейтинг материалов. Форум.

2. Русская еда

Кулинарный сайт

На этом кулинарном сайте публикуются рецепты на русском, украинском и белорусском языках.

На сайте

Огромная кулинарная книга рецептов, в которой свыше 114 тысяч кулинарных рецептов блюд, около 100 национальных кухонь.
В этом банке рецептов вкусной еды много кулинарных рецептов с фото, рецептов с пошаговыми фотографиями хода приготовления.
Удобная система поиска позволит быстро найти нужный вкусный рецепт – домашний и от шеф-поваров, дорогой и дешевый, простой и не очень.
В коллекции есть рецепты приготовления завтраков, обедов и ужинов, рецепты на каждый день и рецепты праздничных блюд с фотографиями, секреты домашней кухни, советы что приготовить и как приготовить вкусно и быстро.

3. Афиша-Еда

«Афиша-Еда» – это симбиоз социальной сети и сборника рецептов

Здесь вы не только найдете идеальное блюдо в соответствии с вашим вкусом, но и поделитесь находкой с друзьями, оцените, оставите комментарий. Создав свой профиль, можно рассказать миру и о своих кулинарных достижениях.
Основная часть блюд принадлежит обыкновенным пользователям, а не специализированным журналам для опытных поваров.
«Афиша-Еда» позволяет проявить свои таланты каждому кулинару-любителю.

Читайте также:  Как приготовить люля-кебаб из свинины? Пошаговый рецепт с фото.

На сайте:

База кулинарных рецептов. Онлайн-энциклопедия ингредиентов, инструментов, техник приготовления еды. Интерактивная поварская школа. Номера интернет-журнала «Еда». Возможность добавить свой рецепт.

4. Повар.ру

Кулинарный сайт

Здесь можно найти вкусные, доступные, аппетитные рецепты, которые легко готовить в домашних условиях.

На сайте

База пошаговых рецептов блюд от поваров. Возможность добавить на сайт свой рецепт, создать кулинарную книгу, оценивать рецепты и общаться с их авторами.
Популярные пошаговые фоторецепты, помогающие точно следовать специфике приготовления. Система поиска позволяет быстро, в любое удобное время найти рецепт, который необходим.

5. Едим дома

Кулинарный сайт Юлии Высоцкой

Сайт, где собраны рецепты блюд со всего мира, которые под силу приготовить не только профессионалам, но и каждой хозяйке на своей домашней кухне, все они содержат подробные пошаговые инструкции, а также фото или видео.
«Едим Дома» — это социальная сеть, где кипит живое общение: кулинары делятся своими профессиональными секретами.

На сайте

Можно посмотреть энциклопедию рецептов и подборку выпусков передачи «Едим Дома». Возможность публиковать свои рецепты и фотографии блюд, оценивать чужие, сравнивать по ингредиентам, рейтингу; создавать собственную кулинарную книгу и др.

6. Say7.info

Кулинарный сайт Анастасии Скрипкиной

На сайте

Кулинарные рецепты, праздничные и повседневные, с подробными инструкциями и пошаговыми фотографиями. Иллюстрированные рецепты салатов, закусок, мясных блюд, выпечки и др. Форум. Рассылка рецептов.

7. ОВкусе

Кулинарное сообщество, в котором любители домашней еды публикуют свои рецепты и общаются

На сайте

Возможность обмениваться опытом, публикуя свои рецепты, узнавать, как готовят в других странах, помощь советами, идеями, и даже совместное приготовление еды.
Так же на сайте создаются тематические проекты к праздникам и разным событиям. В них размещаются специально подобранные рецепты, викторины, полезная информация и советы.

8. Готовим дома

Кулинарный сайт

На сайте

Коллекция кулинарных рецептов с пошаговыми фотографиями и советами по приготовлению. Собрание рецептов приготовления вкусных блюд в домашних условиях, видео рецепты, детские и рецепты кухни мира. На страницах можно делать закладки и есть блокнот для любимых блюд, Возможность участвовать в кулинарных форумах, обсудить любимый рецепт, а также участие в конкурсах с призами.

9. Гастрономъ

Кулинарный портал

На сайте

Коллекция рецептов. Мастер-классы приготовления блюд на видео. Энциклопедия продуктов и напитков. Советы диетологов. Кулинарная школа. Рецепты здоровой жизни. Обзоры ресторанов Москвы. Форумы.
Подписка на журнал Гастрономъ. Статьи журнала посвящены не только вкусной и здоровой пище: отдельные материалы и рубрики рассказывают о правилах этикета, диетах и системах правильного питания, ресторанах и шеф-поварах.
Каждый номер содержит интервью со звездами и их фирменные рецепты, рассказы о кулинарных традициях мира и любимых блюдах знаменитых деятелей истории и культуры прошлого.

10. Хлебопечка

Сайт о кухонной технике, крупнейший форум о мультиварках и хлебопечках

На сайте

Форум, на котором собраны тысячи рецептов для хлебопечки и другой бытовой кухонной техники, а также отзывы о конкретных моделях, нюансы выпечки хлеба в домашних хлебопечах. Возможность задавать и обсуждать вопросы, связанные с рецептами для хлебопечки, выпечкой хлеба в хлебопечах, эксплуатацией домашних хлебопекарен и другой кухонной техники.

11. Хрумка

Кулинарный портал

На сайте

Здесь можно найти простые рецепты вкусных блюд с фото. Много рецептов, советов о приготовлении вкусных блюд и еды в домашних условиях. Удобный поиск рецептов по продуктам, калориям, времени и тд.
Своя кулинарная книга, изменение порций, отзывы, печать, фото пошагово . Кулинарные рецепты с фото помогают получать о готовом блюде самое точное представление.
Множество самых различных рецептов экзотических и не экзотических блюд, простых и оригинальных вкусняшек для детей и взрослых, праздничные шедевры на все случаи жизни.

12. Готовим

Кулинарный журнал

На сайте

Фоторецепты, статьи о правильном питании, кулинарный словарь. Ежедневно обновляемая коллекция рецептов.
В разделе «Кулинарные новости» можно прочитать свежие новости о кулинарии.
На форуме можно обсудить меню каждодневных обедов и ужинов, а также меню дня рождения дома и на работе, детского праздника, свадьбы, новогодних праздников, пикника.

Закладка «Национальная кухня» поможет ознакомиться с кухней стран мира.
Раздел «Рецепты по продуктам » содержит классифицированные по продуктам ссылки, на рецепты из основных разделов.

13. Все рецепты

Кулинарный сайт

Сайт создан специально для Российской аудитории.

На сайте

Много интересных и доступных рецептов как для начинающих, так и для опытных кулинаров. Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
Возможность поиска рецептов по различным параметрам (по ингредиентам, по типу блюда), праздничные блюда, кухни мира. Рецепты на любой вкус.
Удобный поиск, интересные рецепты с фото, предложенные кулинарами со всего света. Отзывы и комментарии участников.

14. NaMenu

Кулинарный портал для поиска рецептов по ингридиентам

На сайте

Лучшие кулинарные рецепты с фото, простые и вкусные блюда.
Распределение по разделам, удобный поиск по названию и ингредиентам.
Кулинарные блоги, интересные статьи о праздниках, советы огородникам, женские советы. А также калькулятор калорийности онлайн, который поможет считать калорийность еды и оставаться в форме.

15. iamCook

Кулинарный интернет-проект

На сайте

Проект Iamcook (Ямкук) собрал большое количество рецептов с фото и пошаговым приготовлением.
Здесь можно найти каталог рецептов приготовления салатов, первых и вторых блюд, выпечки, соусов, напитков , домашних заготовок. А также читать статьи о продуктах. подбор блюд по ингредиентам.
Возможно поделиться своими фото-отчетами блюд, приготовленных по мотивам рецептов авторов сайта.

16. Кулинар

Клуб любителей вкусной еды

Koolinar.ru — это не только энциклопедия простых и сложных, домашних и изысканных рецептов, но и социальная сеть, на площадке которой кулинары общаются, делятся опытом и дают полезные советы.

На сайте

На сайте собраны рецепты блюд из разных стран и даже самых отдаленных уголков мира. Благодаря пошаговым инструкциям, фото и видео, каждая хозяйка сможет повторить их на своей кухне.
Каждый день на сайте выходят свежие статьи о кулинарии. Регулярно составляются тематические коллекции рецептов. Возможность участвовать в конкурсах.

17. Webspoon

Кулинарный сайт

Это не просто электронный сборник рецептов с пошаговыми фото, в котором представлена кухня многих стран мира, а настоящий живой учебник по кулинарии.

На сайте

Здесь можно не только находить новые интересные рецепты но и добавлять свои рецепты с пошаговыми фото, общаться, задавать вопросы, заказывать описания интересующих блюд и продуктов, и, конечно же готовить.
На сайте можно узнать много нового о свойствах и пользе тех или иных продуктов, о том, как их готовить, о кулинарных традициях разных народов, об истории возникновения привычных блюд и рецептов.
Все рецепты, описанные здесь или присланные пользователями, обязательно сопровождаются качественными пошаговыми фото и ясным, четким пошаговым описанием каждого действия.
По рецептам с пошаговыми фото можно научиться не только готовить новые супы, салаты, десерты, напитки и другие блюда, но и оригинально украшать их, правильно сервировать стол.

18. Кулина.ру

Кулинарный сайт

На сайте

Сборник рецептов холодных закусок, супов, вторых блюд, изделий из теста, напитков и др.
Рассказы о традициях, связанных с празднованием Нового года, Пасхи, Масленицы, именин, свадьбы.
Сведения о национальных кухнях. Способы консервирования плодов и овощей, приготовления домашних колбас.
О некоторых продуктах и блюдах: история, сравнительная таблица веса и меры, сроки хранения. Правила этикета. Тосты.

19. Кулинарный Эдем

Кулинарный сайт, кулинария и рецепты для всех

На сайте

Пошаговые рецепты с фото на любой вкус.
Калькулятор калорий.
Праздничные рецепты на праздничный стол.
Кулинарные советы. Советы что приготовить.
Рецепты для мультиварки.
Всё про заготовки на зиму.
Постный стол, диеты и многое другое.
Рецептурная книга. Кулинарная школа: основы мастерства, советы.
Кухни мира. Кулинарные энциклопедии и гороскоп.
На сайте можно узнать все о основах сервировки и правилах этикета.

20. Телеканал Еда

Кулинарный телеканал

Это телеканал для тех, кто не мыслит жизни без еды и умеет наслаждаться этим.

Каждый день на телеканале Еда знаменитые повара и ведущие готовят, сервируют, дегустируют.

На сайте

Здесь можно смотреть кулинарные видеорецепты от шеф-поваров.Книга рецептов с возможностью поиска по блюду, национальной кухне, основному ингредиенту и др.
Анонсы мастер-классов.

Читайте также:  Как приготовить гречневую кашу с грибами и мясом в мультиварке? Пошаговый рецепт с фото

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ

Новая волна зимних скидок начинается со второй половины января, а
финальные скидки зимнего сезона распродаж обычно приходятся на февраль
Подробный список участников распродаж смотрите здесь

Aliexpress
ru.aliexpress.com
крупнейший мировой маркетплейс

Холодильник.ру
holodilnik.ru
бытовая техника

bonprix
bonprix,ru
одежда и обувь (Германия) Ашан
auchan.ru
торговая сеть

Ситилинк
citilink.ru
электронный дискаунтер

Marc O’Polo
marc-o-polo.ru
повседневная одежда
из натуральных материалов

Incanto
incanto.eu
нижнее белье и
купальники (Италия)Adidas
adidas.ru
спортивная одежда и обувь

Obi
obi.ru
все для дома, дачи и сада

Tefal
shop.tefal.ru
бытовая техника и посуда

Лабиринт
labirint.ru
книги, канцтовары

Vichy
vichyconsult.ru
дерматокосметика (группа L’Oréal)

Иль де Ботэ
iledebeaute.ru
парфюмерия и косметика

Adamas
adamas.ru
ювелирные изделия

Бронницкий ювелир
bronnitsy.com
ювелирные изделия, украшения

Вкуснейшие рецепты на сайте интернет-магазина “Перекресток”

Перекресток доставляет продукты на дом и офис

В этом разделе вы найдете популярные и знаменитые рецепты выпечки, горячих блюд, супов, салатов, десертов и других блюд мировой кухни.
В этой суперполезной подборке рецептов представлены английская, азиатская, американская, арабская, армянская, белорусская, венгерская, греческая и другие кухни мира.

С помощью представленных рецептов и каталога продуктов вы можете без суеты и комфортно организовать замечательный праздничный обед, незабываемый романтический ужин, приготовить полезные и потрясающие диетические блюда или просто вкусно накормить своих близких.

8 лучших кулинарных сайтов, с которыми вы будете готовить, как профессионал

Еще пару лет назад наши мамы и бабушки передавали друг другу толстенные тетрадки с кучей переписанных от руки рецептов, чтобы где-то случайно не затерялся семейный рецепт «селедки под шубой» или «мимозы». Однако, «селедкой под шубой» уже никого не удивишь, и женскому полу приходится изобретать тысячи новых рецептов…Ведь хочется, чтобы было и вкусно, и стильно, и не как у всех. А накануне Нового года это особенно актуально!

Кстати, у нас еще есть статья про 5 самых красивых кулинарных книг

Благо, сейчас все стало гораздо проще, и вдохновение для своих кулинарных шедевров можно черпать прямо из интернета. Мы подобрали для вас лучшие кулинарные сайты, которые могут послужить палочкой-выручалочкой в нужный момент и сделают из вас если и не настоящего профессионала, то уж точно уверенного любителя.

Кстати, с недавних пор и в нашем журнали вы можете отыскать самые необычные рецепты, поэтому прежде чем читать дальше зайдите в нашу рубрику FOOD там очень много всего красивого и вкусного.

Едим дома

Любовь многих женщин к кулинарии (в том числе и моя) начинается именно с этого ресурса. Актриса, телеведущая и мама двоих детей — Юлия Высоцкая — в 2003 году создала целый проект, который на данный момент разросся до неимоверных масштабов.
На сайте «Едим дома» представлены не только Юлины рецепты, но и шедевры других пользователей. Каждый желающий имеет возможность публиковать свои рецепты и фотографии блюд, оценивать чужие, сравнивать по ингредиентам и рейтингу, а также создавать свою собственную кулинарную книгу. Помимо этого на сайте можно посмотреть все выпуски телепередачи «Едим дома» и принять участие в кулинарных конкурсах от партнеров. В общем и целом, «Едим дома» — это целая социальная сеть, где кипит живое общение, где опытные кулинары делятся своими секретами, а обычные любители превращаются в профессионалов.

Гастроном

Кулинарный портал, который является, пожалуй, самым популярным порталом о еде не только в России, но и в странах ближнего зарубежья. «Гастроном» не зря носит такое название: на сайте можно найти не только кулинарные рецепты с пошаговым приготовлением, но и большое количество материала том, как правильно выбирать и работать с продуктами, как сделать так, чтобы ваше блюдо выглядело не хуже, чем у именитого шеф-повара, и куда отправиться за свежими гастрономическими впечатлениями.

Каждый рецепт дополнен красивой фотографией, от чего хочется поскорее схватить поварешку и немедленно повторить такую же красоту на своей кухне.

Афиша – еда

Еще один кулинарный журнал, от которого тяжело оторваться любителям приготовить что-нибудь «эдакое»! Сам журнал собрал в себе более 35 тысяч оригинальных рецептов, видео инструкции по приготовлению и подсказки по ингредиентам. Каждый рецепт оснащен специальным счетчиком, который помогает рассчитать правильное количество ингредиентов в зависимости от количества порций. Каждую неделю популярные фудблогеры и шеф-повара делятся своими историями, эксклюзивными рецептами и секретами их приготовления.

А для тех, кто любит просматривать рецепты для того, чтобы в дальнейшем их приготовить, на сайте есть кулинарная книга, которую можно редактировать, исходя из личных предпочтений.

Шефмаркет

Чем только не пытается удивить нас сегодня рынок по доставке еды: кто-то специализируется на блюдах быстрого приготовления, кто-то – на домашней кухне, а кто-то – на доставке ингредиентов для приготовления блюда дома. Быть может, в нашей стране это направление только начинает набирать обороты, но вот за рубежом почти каждая 3-я хозяйка уже пользуется данным сервисом, чтобы приготовить блюдо своей мечты. Сервис «Шефмаркет» предлагает целую программу для того, чтобы облегчить жизнь современным домохозяйкам. На сайте имеется специально-разработанные категории, в которых предлагается комплекс меню, пошаговые рецепты приготовления блюд и услуга по доставке всех ингредиентов прямо на вашу кухню!
Все, что вам нужно, это только зайти на сайт, выбрать подходящий комплекс и, вуаля, – все необходимые ингредиенты уже на вашем столе.

Рецепты Джейми Оливера

Гуру кулинарии Джейми Оливер известен во всем мире благодаря своим многочисленным шоу и книгам. Рецепты Джейми любят даже новички, т.к. в своих рецептах Оливер использует простые ингредиенты, которые на сегодняшний день можно достать в любом магазине. Более того, в своих видеоуроках, представленных на сайте, Джейми раскрывает все секреты и делится тонкостями приготовления того или иного блюда. Если вы в поисках здорового и вкусного питания, тогда кухня Джейми – это для вас.

Блог со вкусом Andy Chef

Кто сказал, что женщины готовят лучше мужчин? Кулинарный блог Андрея Рудькова может с вами поспорить. Андрей начал вести свой блог в 2013 году, когда понял, что ничто его не вдохновляет так, как приготовление еды, поэтому Андрей сам решил вдохновлять людей.

«Блог со вкусом» наполнен множествомрецептов «с изюминкой». Притом этот «изюм» заключается не только в используемых ингредиентах, но и в технике. Все фотографии к каждому рецепту Андрей делает лично. И в совокупности рецепт получается настолько аппетитным, что хочется немедленно отправиться на кухню и повторить эксперимент.

Помимо рецептов на сайте имеется большое количество полезного материала о гастрономических путешествиях, основах приготовления и обзорах технологических новинок. А в качестве бонуса каждый желающий может посмотреть мастер-классы с участием Андрея и пополнить свой багаж уроками фуд фотографии.

Чадейка

Еще один авторский блог, который не оставит равнодушной ни одну женщину! Ирина Чадеева – настоящий специалист по пирогам и автор таких известных книг, как «Пироги и кое-что еще…», «Выпечка по ГОСТу. Вкус нашего детства», «Все о пирогах» и др. Когда впервые попадаешь на личную страницу Ириного ЖЖ, время пролетает незаметно, и вот уже 3 часа куда-то испарились. «Пирог с черникой», «пирог с лимонным ганашем», «безе с шоколадом», «вишневые пирожные»…и это только лишь малая часть тех названий, которые вызывают повышенный приток эндорфинов в организме. Каждый рецепт подкреплен красивой и стильной фотографий автора. И если у вас что-то не получается, то в комментариях вы можете задать все интересующие вас вопросы. Будьте уверены, они точно не останутся без ответа!

SPOON!

Spoon! Здесь вас ждут не только простые и потрясающей красоты и пользы рецепты блюд, но и рассказы о том, как создавались известные блюда, как на наш организм влияют те или иные продукты, как проходят мастер-классы мировых шеф-поваров, йога и советы о том, как оставаться здоровыми и бодрыми. Также в блоге периодически проводятся интересные конкурсы и разыгрываются приятные призы. А кому не хватает вдохновения в области кулинарии, на сайте имеется специальный раздел «обзоры», где можно почерпнуть много новой и полезной информации для своих будущих кулинарных шедевров.

Читайте также:  Как приготовить Ризотто с кроличьими почками? Пошаговый рецепт с фото.

Теперь у вас есть возможность встретить Новый год и гостей во всеоружии! С вами был ваш Red Lips Journal – неиссякаемый источник вашего вдохновения!

Фотографии взяты из инстаграм-акаунта невероятно талантливого food-фотографа Олеси Куприн. Кстати, не так давно в продаже появилась ее собственная книга по кулинарии «Вкусные истории. Душевные рецепты для теплой компании», которую вы можете приобрести здесь.

Сайт FineCooking.ru. – Пошаговые рецепты простых и вкусных блюд с фото. – отзыв

Идеальный чизкейк за 30 минут!? Отличный кулинарный сайт для вкусных идей на каждый день)) Пошаговые фото+рецепт.

Добрый день, дорогие дамы!

Все мы время от времени любим побаловать близких, да и себя, вкусными домашними изысками.

В этом отзыве я расскажу о своем любимом кулинарном сайте и поделюсь лёгким рецептом чизкейка без запекания, который приятно вас удивит?

Я не любитель готовки от слова совсем, но деваться некуда)) А вот с десертами у меня сложились гораздо более дружеские отношения!

При этом я всегда стараюсь избегать сложных рецептов, люблю блюда и десерты, приготовление которых занимает максимум 1 час.

В поисках рецепта чизкейка без запекания я наткнулась на кулинарный сайт FineCooking ♡

Благодаря этому сайту меня с первой попытки получился вот такой замечательный апельсиновый чизкейк!

Сразу скажу, что оригинальный рецепт я немного модифицировала под себя из-за большего размера формы, чем использовалась на сайте. Поэтому я расскажу и покажу пошагово, как сделать такого красавца.

Но обо всем по порядку.

Итак, ссылка на сайт и оригинальный рецепт

СТРУКТУРА И РАЗДЕЛЫ САЙТА

? Главная – здесь размещена лента, как в соц. сетях, где отображаются все новые рецепты автора в хронологической последовательности.

? Об авторе – знакомьтесь, Татьяна из Беларуси)) Сотрудничает с кулинарными журналами и делится домашними рецептами, причём настолько подробно, что ошибиться практически невозможно. Всегда открыта к общению и с радостью ответит на все вопросы.

Не знаете, что сегодня приготовить на обед или ужин? Тогда наши кулинарные рецепты вам точно пригодятся! На сайте вы найдете большой выбор проверенных рецептов первых и вторых блюд, простых и вкусных салатов, праздничных закусок и соусов на каждый день. Кроме того, мы подготовили для вас подробные пошаговые рецепты самой вкусной домашней выпечки и десертов. Более 100 видов хлеба, 60 рецептов блинов, блинчиков и оладий, а также 40 видов теста можно смело повторять у себя дома, ведь результаты получили самые высокие оценки нашей семьи.

? Категории – первые блюда, вторые блюда, салаты, соусы и пр.

Для запасливых хозяюшек на сайте имеются отдельные категории заготовок на зиму и полезных мелочей на кухне. Любители современных электропомощников наверняка оценят детальные рецепты блюд, которые можно приготовить в мультиварке и хлебопечке. А еще у нас есть целый раздел, посвященный тортам – вот уж есть где разгуляться даже самым искушенным сладкоежкам! Но и те, кто придерживаются Поста, тоже не будут обделены – мы можем предложить более 400 пошаговых рецептов постных блюд.

? Ингредиенты – очень удобный и красочный раздел, где вы можете выбрать сначала интересующий вас ингредиент, а потом ознакомиться с рецептами блюд, которые можно приготовить из этого ингредиента.

?️ Новости – новостная лента и идеи к праздникам ( Рождество, Пасха и пр.)

? Стол заказовочень удобная функция, можно сказать, изюминка! Здесь вы можете размещать заказы на приготовление интересующих вас рецептов, а автор сайта приготовит блюда специально для вас, с пошаговой инструкцией и фото. Это, своего рода, репетиция. Зачастую мы находим интересный рецепт, картинка выглядит очень красиво и заманчиво, мы тратим время, но результат получается далек от идеала либо по вкусу, либо по виду. Иногда виноваты мы сами, иногда источник рецепта сомнителен. Поэтому, если вы готовитесь к важному мероприятию, то этот раздел поможет избежать ошибок в приготовлении.

? Кулинарная книгаваши закладки и избранное. Отдельно есть поисковик по названию и по категориям, очень удобно, если закладок накопилось много.

? Пользователи – регистрация и вход в сообщество для дополнительных плюшек и возможности общения и обмена опытом.

ОСНОВНЫЕ ДОСТОИНСТВА САЙТА

Простое меню и лёгкость поиска рецептов по категориям.

✅ Качественные рецепты с пошаговым объяснением и красивыми фото.

Очень удобная мобильная версия сайта.

Неперегруженность лишней информацией.

Лаконичность и доступность языка.

✅ Большой выбор рецептов любой сложности – подойдет и для новичков, и для профессиональных кулинаров. Идей на всех хватит!

Ну а теперь мой рецепт чизкейка на форму диаметром 24см.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  1. Сыр Филадельфия (или любой мягкий/творожный сыр) – 600г
  2. Три крупных апельсина + лимон (по желанию)
  3. Песочное печенье – 150г
  4. Сливки 18% (жирность на выбор) – 300мл
  5. Сливочное масло – 70г
  6. Желатин – 20г
  7. Сахарная пудра – 150г (можно больше по вкусу)
  8. Ванильный сахар – 1 пакетик или 1 ст.л. без горки
  9. Сахар – 3 ст.л.

Шаг 1 – готовим базу.

Печенье рубим мелко ножом или измельчаем в блендере до крупной крошки. Сливочное масло растапливаем (я использую микроволновку) и хорошо перемешиваем с печеньем, должна получиться промасленная масса.

Берем форму (у меня разъемная), распределяем печенье по дну и утрамбовываем. Можно разровнять пальцами, либо дном стакана.

Ставим базу в холодильник.

Шаг 2 – готовим крем.

Желатин (15г) можно заранее залить сливками, но у меня быстрорастворимый. Филадельфия должна быть комнатной температуры, поэтому тоже лучше выложить ее заранее.

Ставим сливки с желатином на плиту, пока они разогреваются, натираем цедру апельсина и в большой миске смешиваем Филадельфию с 1/2 частью сахарной пудры и ванильным сахаром.

В разогретые сливки добавляем оставшуюся часть сахарной пудры и непрерывно помешиваем, не доводя до кипения, до полного растворения желатина. Чуть остуженные сливки вливаем в сырную массу (я процеживаю через чайное сито, чтобы отделить оставшиеся частички желатина) и хорошо перемешиваем массу венчиком.

По консистенции крем должен напоминать нежирную сметану, он должен с трудом, но течь.

Шаг 3 – делаем основу чизкейка.

Достаём форму и распределяем лопаткой крем по застывшему печенью. Для ровной поверхности быстро прокрутите форму вокруг своей оси, поверхность мгновенно выровняется.

《Этот лайфхак с сайта я теперь применяю и при готовке других десертов и крема, очень довольна》

Ставим форму в холодильник, накрыв пищевой плёнкой, и основа готова.

《В принципе на этом этапе можно остановиться и потом просто полить готовый чизкейк джемом или украсить фруктами, как в оригинальном рецепте.

Но я пошла дальше и дополнила свой чизкейк легким апельсиновым желе))》

Поэтому Шаг 4 – готовим желе.

Выжимаем сок апельсинов с мякотью, добавляем сахар и сок лимона по вкусу. Добавляем желатин (5г, можно менять дозировку в зависимости от желаемой консистенции желе). Доводим соус почти до кипения, но не кипятим, иначе желатин потеряет свои свойства.

Ставим в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.

Наутро можно украсить сверху свежими апельсинами или мандаринами, по возможности максимально очистив мякоть от прожилок.

И ВУАЛЯ! НАШ КРАСАВЕЦ ГОТОВ?

На пошаговое приготовление с попытками сделать хорошие фото у меня ушло ровно 45 минут))

В обычные дни приготовление занимает 30 минут, если правильно соблюдать шаги✔

Следует отметить, что количество и даже состав ингредиентов может меняться в зависимости от вашей фантазии и вкусовых предпочтений. Например, иногда в печенье под базу я добавляю орехи, а вы можете придумать что-то свое))

ИТОГ

Благодаря сайту FineCooking я убедилась, что потрясающе вкусные десерты доступны не только профессионалам, но и простым новичкам, как я!))

И при этом ваши творения будут выглядеть настолько красиво, будто их купили в хорошей кондитерской, а трудозатраты и потраченное время при этом минимальны.

Этот сайт вдохновил меня на поиск и других десертов, которые также удались с первого раза. Сейчас изучаю блюда для готовки на каждый день.

Поэтому рекомендую FineCooking с большим удовольствием и желаю вам творческих успехов и вкусных идей!♡

Оцените статью
Добавить комментарий